今週7/19(土)より北八ヶ岳の高見石小屋さんへ
無農薬ブルーベリータルトを歩荷します！
信州産米粉で作ったタルト生地に
アーモンドクリームを焼き込み
熱々のうちに14年熟成ラム酒を染み込ませ
その上に無農薬ブルーベリーで作ったジャムを
塗り、その上に生のブルーベリーを敷き詰めた
とっても贅沢な旬の生フルーツタルトを
ぜひ森の中の山小屋で召し上がってください！
本来のフルーツの酸味を味わっていただく
ために生のブルーベリーそのままを手作り
ジャムの上に敷き詰めて作ります。
八ヶ岳原村産の無農薬ブルーベリーが
見ても食べてもダイレクトに感じられる
そんな無農薬生ブルーベリータルトを
前日に作って高見石小屋へお届けします！
7/19(土)は今まで以上に注文数が多く
その日のために背負子も購入しました！
お試し歩荷としても先週末、
試作したブルーベリータルトを背負子に積み
運んでみて高見石小屋の管理人さん及び
スタッフさん皆さんにも試食していただき
夏の歩荷日限定で小屋で提供していただける
夢のような結果を得ることができました！！
八ヶ岳原村産の無農薬ブルーベリーは
原村にあります「胡桃庵」という実は燻製屋
さんというお店の敷地内で摘み取りを
させていただいています。
毎週末、太陽が上がるまでの時間に
摘み取りに行かせてもらっています。
朝起きてすぐ行くので朝ご飯に
ブルーベリーを摘み食いしながら(鳥かッ)
摘み取り作業も行っています
摘み取り方もわかってきました。
摘み取れる量も増えてきました。
熟して柔らかくなったもの、
まだ赤くて黒くなりきっていないものを
選別して商品に使えないものをオヤツに
いただきます。プラムと一緒に食べるのが
最近のマイブーム♪少しだけ蜂蜜をかけます。
4人前分くらいあり２日に分けて食べました。
八ヶ岳でしか味わえない幸せ体験です。
山小屋であってもフレッシュな旬の
フルーツタルトが食べられることの楽しみと
体質的に小麦や卵、乳製品、白砂糖を控えて
いる方には"食べられるものがある！！」と
いう驚きや喜びを味わっていただけると
ものすごーく嬉しいです！
八ヶ岳無農薬ブルーベリータルト販売
初回は↓
2025.7.19(土)〜三連休@高見石小屋
⭐︎数量限定、無くなり次第終了
P.S.
胡桃庵さんへ行かれた際にケーキ類が
置かれていたら即買いですよーー！
師匠と呼びたい奥様がたまに手作りされて
販売してくださっています♪
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YADORIGI焼菓子の歩荷先
- たろう屋さん(昭和レトロな自然食品店)
- 高見石小屋さん(北八ヶ岳の大好きな山小屋)
- デリ&カフェKさん(八ヶ岳山麓原村)
- 星野リゾートリゾナーレ八ヶ岳さん(小淵沢)
2025年 現在の目標
八ヶ岳の米粉農家さんと出会う叶- 長野県でくるみの木を見つけに行く
夏の原村朝一マルシェに参加する(間に合わず)- 北杜市のマルシェに参加する
- 朝晩2分筋トレを継続する
- 八ヶ岳の山を全制覇する
- 蓼科のfukikoさんに出会う
- しらびそ小屋に行く
胡桃庵さんに行って燻製品を買う叶ブルーベリー叶・カシス摘みを体験する- スープに合うスコーンを考える
ルバーブ畑で収穫体験をする叶- ルバーブ商品を作って拡める試作終了
コケモモスイーツを考案する叶- 生とうもろこしを食べる
- GFチャンネルイッチーさんと4度目再会する
ウルップソウを見に行く叶ホテイランを見に行く叶- 横岳まで日帰りで行けるようにする
- ジャーマンカモミールを種から育てる
- 野菜を育てる
- 3kg減量する
- ニリンソウを育てる
ブルーベリーを育てる育て中
お菓子を通して自分の可能性に挑戦します。
応援していただけるととっても嬉しいです♡