マウンテン瀬田 自家焙煎コーヒー・紅茶

マウンテン瀬田 自家焙煎コーヒー・紅茶

自家焙煎コーヒー・紅茶・喫茶のお店です(^^)日々の素敵な出会いに感謝しています♪

皆さん、お疲れ様です~晴れ

雨も降らないまま、梅雨が明けてしまいましたね泣

真夏のような暑さ晴れあせる皆さん、水分補給、こまめにしてくださいね~~お願い

残念ながら、コーヒーは、水分補給にならないので、ご注意注意

 

そして、これだけ暑くなると、「アイスコーヒー作りたいんですけど、アイス用の豆はどれですか?どうやって作ったら良いですか?」っと言われるお客様が急に増えますジュース

 

昔は、アイス用の豆といえば、深煎りで苦味の強い豆でしたが、今は、フルーティーな物でも、どれでもO.K.ですOK

お好みです音譜

 

ざ~っくり笑とだけ説明させて頂きますねチョキ照れ

アイスコーヒーの作り方は、3種類上差し

水出しの、点滴と、浸けこみ式を分けると、4種類になりますがニコニコ

 

ジュース1つ目は、氷の中に、濃い目に点てた熱々のコーヒーを注ぐ作り方ですキラキラ

約、倍位の豆を使用しますが(点てる杯数が増えると、豆の量は減らせますOK)、氷でのびるので、軽やかで、香ばしい感じになりますニコニコ

 

ジュース2つ目は、ホットと同じか、気持ち濃い目(飲む時に氷を入れる場合は、それも含めて少し濃い目に)に点てた熱々のコーヒーの粗熱を取って、冷蔵庫でひやしておく作り方ですキラキラ

※絶対に、熱々のコーヒーを、自然冷却させないで下さい注意(風味がめちゃくちゃ落ちますよ~笑い泣き

急冷させるのがポイントです上差し

次の日になると、より一層コクが出て、しっかりとした味になりますニコニコ

カレーと一緒ですね音譜笑

 

ジュース3つ目は、水出しですキラキラ

浸けこみ式のポットもあれば、パックに粉が入っているTパックタイプもあります音譜(下記写真下矢印

写真は、これから販売予定の、当店の水出しパックの試作中ですジュース

これは、浸けたところですニコニコお煎茶色ですねお茶笑

3時間程で、コーヒー色になっていますニコニコお好みですが、5~8時間程浸け込んで頂く感じです音譜

最も簡単な水出しですグッド!

この、水出しパックを販売させて頂こうかと思っていますので、ご興味のある方は、お申し付け下さいませ~~ニコニコ

今はまだ有りませんが・・・爆笑

水出しは、加熱処理がないので、とても喉越しの良い、生ビール生ビールならぬ、生コーヒーと思って頂ければニコニコ笑

 

そして、点滴式の水出しは、先日、ブログにアップさせて頂いた、ウォータードリップの器具を使って抽出するタイプですニコニコ

お高い器具は、沢山ありますがあせる笑、お手軽セットです下矢印笑

 

 

ざっと笑、こんな感じです照れチョキ

アイスコーヒーの作り方レシピ!?は、店頭に置いてありますので、お気軽に「欲しい~~」笑っと、お伝え下さいね~ニコニコ

北海道産直で、届いて直ぐ茹でて持って来てくださいました~飛び出すハート

これが、昔々笑にも頂いた事があるのですが、食べたことがないほど、本当に、めっちゃくちゃ甘くて照れ、と~~ってもみずみずしくて、

超美味しいんです飛び出すハート

いつも本当にありがとうございますドキドキ

お二人のお客様に頂きました~飛び出すハート

お客様お手製のかやくご飯&いんげんの胡麻和え、具沢山で、あっさり味、当家の好みの味~~ニコニコ

と~~っても美味しく頂きました~~ドキドキ

無人販売の夏みかん!?お福分けして下さいました~飛び出すハート

甘くてと~っても美味しかったです~ニコニコ

Aさん、Kさん、いつも本当にありがとうございますドキドキ

三重県にあるクッキー屋さんの、めちゃんこ可愛いクッキー

頂きました~飛び出すハート

卵から、かえるになるまで目アイデアだなぁ~~ニコニコ

色々な人に見てもらおうと、まだ食べずにいます笑

いつも本当にありがとうございますドキドキ

お二人のお客様に頂きました~飛び出すハート

初めての、れんこん菓子なる物ニコニコ

蓮粉と、和三盆で作られている、とっても上品な甘さの、葛餅のような、

トゥルン(笑)っとした、喉越しの良い、

と~~っても美味しい和菓子でした~ニコニコ

宝塚に行かれたお客様が、アンテノールとコラボの、

シトラスラングドシャを買って来てくださいました~ニコニコ

ラングドシャって、美味しいなぁ~照れ笑

Iさん、Tさん、いつも本当にありがとうございますドキドキ

            

2人のお客様に頂きました~飛び出すハート

コメダコーヒーのカツカリーサンドニコニコ前回、「カツカリーサンド」っと、買ってきて下さったのが、どう食べても、普通のカツサンドで目笑リベンジ!!っと、買ってきてくださいましたニコニコ

今回は、間違いなく、スパイシーなカツカリーサンドでした~照れ笑

北海道にお住まいのお客様、久しぶりのご来店飛び出すハート

徳之島のご出身で、徳之島のパッションフルーツと、北海道のとうきびチョコ頂きました~飛び出すハート南から北まで笑

パッションフルーツは、ヨーグルトに入れて、甘酸っぱくて、と~っても美味しく頂きました~ニコニコ

Iさん、Tさん、いつも本当にありがとうございますドキドキ

びっくり目上記も、Iさん、Tさんですが、皆さん、違う方です笑

お二人のお客様に頂きました~飛び出すハート

食パン、初日は生で、二日目はトーストして、ずんだ餡があったので、それをぬって、と~~っても美味しく頂きました~ニコニコ

アップルパイと、ミートパイ頂きました~ニコニコ

トースターで温めて、と~っても美味しく頂きました~ニコニコ

Kちゃん、Tさん、いつも本当にありがとうございますドキドキ

 

本日暑い中、ご来店下さいました皆さん、ありがとうございますクローバー

これからご来店予定の皆さん、くれぐれもお気を付けてクローバー

 

では、素敵な笑顔で、素敵な夕方をお過ごし下さいね~ニコニコ

 

クローバーNO WAR LOVE & PEACEクローバー

自家焙煎コーヒー&紅茶のお店チューリップピンク

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