天然酵母パン(オレンジピール&くるみ) 5個
春よ恋 190
ブラン粉 10
塩 3.5
砂糖 13
バター 13
天然酵母菌 (おこしたもの) 20
水 130
※オレンジピール 45
※くるみ 30 ※は刻む
強力粉ふってからクーペ&バター
190度 16分
↑ふっわふわのモチモチ✨
2個も食べてしまいました
タネ起こしに丸2日掛かるから
時間掛かるし、
発酵もサフに比べたら3倍ぐらい掛かったw
しかし！…天然酵母ならではの
甘さ、モチモチ、香りは
やる価値あります☺️
しばらくはまりそう～♪
↑今回コチラ使用。
50gの個包装で使いきりやすい。
一回おこすと数週間以内に使いきらないとダメなんですよね。
〈種起こし〉
50gの酵母菌に対してぬるま湯100g
混ぜてラップして(穴あけて)常温24ｈ
その後冷蔵庫で24ｈ寝かせてから使用。
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↑チャンス✨