鬼すだれをもらってから
伊達巻を作るのは4回目
今回も特に作り方は変わりありません
では早速
型にオーブンシートを敷く
焼き上がりに線がつくのは
オーブンシートを折った時の線だと判明
でもシートを折らないと
タネを流すときにくるくるなって
タネが流れ出ても困るし
とりあえず原因はわかったのでスッキリ
全卵=4個
このときは全卵1個から
パンを作るときのドリール後を使用
なので実際は全卵4個よりは少ない
Sサイズと考えたら全卵4個ともいえる
はんぺん
1枚なら多いと思うので
取り分けでほかの用途にする
はんぺんをちぎって入れる
みりん=大さじ1
お砂糖=35グラム程度
フープロにかける
濾しながら型に流し入れる
オーブンは200度で余熱完了しておく
今回はパンを焼いたあとなので
スムーズに焼きに入りました
20分程度焼くだけ
焼き上がり
鬼すだれで巻く
凸凹のほうで巻く
表も裏も多少難あり
因みに上の画像は底を上に移しました
四隅はきっちりと生地が入っていない
白い線はシートを折った跡
焼き色をきれいにしたい場合は
型より大きなシートを使って
折らずにのばして
四隅を底までしっかり敷く
これが解決策だと思います
私はこれだけのために
大きなシートを買いません
そういうことをしていると
知らず知らず出費が増えて
伊達巻は既製品が安上がりになるから
手前に数本包丁を入れておくと
巻き始めがしっかり中に入る
巻き終わり
立てて冷ます
冷えたらカット
伊達巻の出来上がり
どうぞお試しくださいませ♬
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