前回はシロカホームベーカリーで
ヨーグルトを作りました
ぶっちゃけヨーグルト作りは
①元種と牛乳の比率
②温度管理
のふたつのみがポイントと思いました
今回オーブンレンジの発酵機能で作成
できあがったヨーグルト↓
オーブンレンジの取説に
ヨーグルトの作り方は記載なし
独自にやってみました
発酵の温度設定はいくつかあります
↑
一番短い時間設定が５分でした
↑
最大は８時間でした
↑
天然酵母のパンは
３０度で８時間はあるのかもしれません
ということで
４５度で１時間の設定にしました
寝る前に１時間にセットし庫内に材料を入れて
１時間経過後放置（私は寝たまま）
朝起きて庫内から取り出す
出来てる！
ヨーグルトと牛乳の比率は適当
計量するために
容器から移すなどするたび
雑菌が繁殖しそうなので
次回は六花亭のヨーグルトで
やってみようかな？
発酵と腐敗は紙一重だと思うので
そのまま食べるべきか？
多少株もやっています
↓
毎日ちょろついています
↓
なんでも作ってみよう
↓
ーーーーー✂ ここから広告 ✂ーーーーー
クリック不要です
いままでクリックありがとね～
みんな大好き
↓
①
②
③
④
⑤
⑥
⑦
⑧
⑨
⑩