食パンを作るために
250ｇの強力粉でパン生地作り
では早速
イースト
グラニュー糖
強力粉
これでうちには強力粉が１グラムもなくなった
お塩
牛乳
本当はもっと使いたかったがこれも使い切り
お水
シロカに捏ねてもらいます
途中でバターを投入
カルピス発酵バター使用
↑
これで最長の25分捏ね終わり
これではダメです
捏ね追加
そしてこの音
ベシッ！ベシッ！っていう感じ
パン生地がケースの側面に
叩きつけられる時の音
これが聞こえてくると安心する
もしかすると
500ｇだとキャパオーバーなのかも
25分と追加で10分
合計35分捏ねたことになります↓
このときはこのまま室温で一次発酵させました
乾燥防止のビニールをかけています
