マンゴーアイスクリーム ＆ メロンアイスクリーム

材料

卵黄　３個

砂糖　50ｇ

バニラエッセンス　気持ち

塩　ピンクソルト　ガーガーガ

エバミルク　170ｇ　１缶

生クリーム　200ｍｌ

冷凍した果物　200ｇ

１．ボールに卵黄・砂糖・バニラエッセンス・塩をいれて電動ミキサーで５分くらい泡立てる。

（白っぽくなりもったりしたらＯＫ）

２．エバミルクを小鍋に入れて、弱火で沸騰させる。（焦げやすいので注意）

３．１）に２）を入れる。この時、ずっと電動ミキサーで撹拌しながら少量ずつエバミルクを入れること。

４．茶こしでこして小鍋に戻し、弱火でカスタードクリームくらいのどろっと感になるまで火を通す。

（スクランブルエッグのようにならないように）

５．冷ます

６．生クリームの半量１００ｍｌを倍くらいの量になるまで泡立てる。

７．５）に生クリームを加えて、切るような感じで混ぜる。

８．容器に移し替えて、冷凍庫で４時間凍らせる。

９．ミキサーに凍らした８）と生クリームをいれて、撹拌する。滑らかになったら、凍ったフルーツを入れて滑らかになるまで撹拌する。

１０．容器に移し替えて冷凍する。４時間くらいで完成。

１１．アイスクリームの出来上がり！！！

左がメロン。右がマンゴー。