豚肉の角煮

テレビで、鹿児島のおばさんの豚の角煮のレシピをやってて、早速試したら大成功。今までのやり方より手間がかからずしかも省エネプラス、味も良い具合に染み込んだ。今までは下茹でした後で、じっくり煮込んでいたから、時間はかかるし、キッチンは汚れるし。鹿児島のおばさんのやり方は豚のブロックを食べる大きさに切ってから焼いて油を落とす方法。鹿児島の黒豚は手に入らなかったけど、ＯＫの豚バラブロックでも、上等の角煮が出来上がった。