旬のご馳走

　八百屋さんの店先を通ると青々としたふきが私を呼ぶのです。「そうだ、

湯葉と炊き合わせにしよう｣と買い求めた瞬間の喜びにも似た感情を、誰

かに分かってほしいわけではないのですが、これなくして料理は上手に

なれないような気がします。

　品よく京風に仕上げようと思えば、だしを利かせ色は薄く、少し甘めにと

いろいろ考えながら作業している時はやっぱり幸せですよね。先日はウド

をきんぴらにして炊き立てのご飯と混ぜ合わせ、ウドご飯にしてお客様に

お出ししたら、家庭の味から遠のいていた若い学生さんだったのでとても

喜ばれました。

　今日の夕飯はふきと湯葉の炊き合わせにぶりの照り焼き、冷凍庫に眠る

ホタテとかにを酢の物にしよう、ちょっと豪勢だけど１週間働いたご褒美と

自分に言い聞かせ、夫の帰りを待っています。

　ふきの独特の香りが部屋中に広がり春爛漫いったところ。季節を味わえる

日本に住まう幸せを満喫したいものです。