子供の頃はイースト菌を使ってバターロールを作る事が楽しみでしたが、大人になってからは休日はお出かけが多くなり、ホームベーカリーに材料入れるだけのお手軽パンか、都内には美味しい天然酵母パンが溢れていたので買ってきちゃったり、自分で作ることはありませんでした。
先日珍しく最初から自分で作ってみたくなり、りんごで天然酵母を起こしてベーグルを作ってみました
見た目はなんとなくベーグル。
味はりんごが香るもっちりしたベーグルになりました！
意外と美味しくて、初めてにしては上出来。
自己満足の世界ではありますが・・・
自分で酵母を起こしてのパン作りって楽しい
焼いている途中もちょこちょこオーブンを覗いて、ワクワクしてました。
はまりそうです☆
今も、みかん酵母も育てているので、スコーンかブリオッシュにする予定。
退職してからは、色々なものを作りました。
「みやままさり」という芋から、こんにゃくを作ったり。
北海道産で挽き立ての薫り高い蕎麦粉をいただいた時には、蕎麦を打ち、
スチューベンという自然栽培の葡萄をいただいた時にはワインを作りました。
試行錯誤して自分なりに満足できるものを完成させていく過程が楽しいんですよ～
さて、次は何を作ろうかしら？！