暑かったのでビールが飲みたかったけれど、和食には日本酒でしょう！ってことで。
クレソンの苦味と胡麻の味がアスパラの美味しさを引き出していた料理。
美味しいサザエ！もっと食べたい！
淡路島の鯛です。すごく新鮮で透き通った味。ぷりぷり！
こんな素晴らしく美味しいお刺身を食べたのも久しぶり！！
感激のため息をもらしてしまいました（笑）
水々しいモミジが美しい。
月山竹だそうです。外側の皮は硬いので中身だけいただきます。濃厚で高級なお味。
宮古島の人参は甘くって、青柚子の砂糖をつけていただくと、スイーツみたい！
この一皿は野菜だけでもかなりボリュームがありました。
うわばみ草の天ぷらの下には、スズキの蒸し物が隠れています。
うわばみ草はクセがなくて、ふきのとうのソースはとても上品で美味しかったです。
お魚の量がひと口サイズ。う～ん、もっと食べたいよ～（笑）
桜海老のご飯と壬生菜のお味噌汁。
春の解禁の時の桜海老なので、旨みがありとても美味しい。
山梨の米味噌を使用した味噌汁はあっさりとしていました。
イチゴ、ワインゼリーとミルクゼリー、十六穀が入り、黒蜜がかかったデザート。
かなり甘かったけど、色々な味が調和していて美味しかったです。
日本の野草のハーブティー。紫蘇や茗荷、ミント、他にも様々な野草が入っていました。
和のハーブティーはちょっと不思議な味。
なんでもお茶にして飲めちゃう！このアイディアは覚えておこうと思う。
一言でいうと、素材を活かした有機野菜がメインでヘルシーなお料理。
そして器もシンプル。
5,250円のおまかせコース ＋ ３人で日本酒を２合いただき、
１人あたり６，３００円位でした。
青山 えさき