こんにちは！
皆さん、人生をたのしんでいますかー！
毎日、何かに追われていませんかー！
僕は最近、APOです。
Activeに考え、
Positiveに行動し（ようとしてまだ中途半端）
O（お）もしろく生きていきたい
APOモードです。
飲食店って、
料理を作る人がいて、作って
ソレを運ぶ人がいて、運んで
お客さんとお話しする人がいて、話して
仲良くなって、また来ていただいて
デザートを作る人がいて、作って
提供する人がいて、提供して・・・・・・・。。。
の繰り返しが目的じゃないんです。
もちろん、飲食店を通して、
お客様にくつろいでもらって、楽しんでもらって、近場にある少しの非日常を味わっていただくこと
それが出来ることが一つの目的だとは思います。
ただ、今日僕が思ったのは
それだけじゃない！
僕らの目指す先はもっと先にあるはず！
僕は今店長って言う役割を持たせていただいて、
訳分からんままに走ってますが、最近分かってきたことが一つ。
スタッフが人間的にも、技術的にも、エンターテイナーとしても、
「「成長」」
する場でもあると思うんですよね。
自分以外の人が他の仕事をしてるから、自分は今この仕事を出来ているという感謝とか
自分が実は周りの上司、仲間に成長させてもらっていること。。。
自分が今お客様に料理を提供することができること、
新しい料理を考えて、「お店」って言う媒体を使って試すことができること
お客さんが喜んでもらえる「何か」「エンターテイメント」「新しいニーズ」を発見し
それに挑戦出来るということ。
毎日追われて生きていると気付けませんが、
実は自分はそんな恵まれた場所にいるということ。
僕はSPOONという会社で、店舗経営の勉強を少しずつ、少しずつ
やらせてもらっているということ。
やらされている仕事なんて一度もない。
苦労は買ってでもするべきってこと。
はたの人を楽にする「ハタラク」をどれだけできるか。
他の人が出来てるか、出来てないかなんて傲慢なことはどうでもいい。
自分が出来てるか、やろうとしているか、甘えてるのか。
今出来ている分だけ、将来は広がる。そう信じられる。
話はそれましたが、
サービス、接客は大切ですがソレが目的じゃないってこと。
調理、製菓は大事だけど、ソレが全てじゃない。
ソレを通じて生み出すことが目的。
お金のことをいうならば、
世の中のお金の流れを起こすこと、簡単に言えばお金を稼ぐこと、利益を得ること。
スタッフがお給料を得られること。
真っ当に、正直にお商売をされている取引先の人たちんに喜んでもらえること。
真剣に取り組んでいらっしゃる生産者さんが増えられるように。
そういった総合力を持った箱＝お店
に
その力を実際にアクティブにする力＝人
があるんです。
飲食店は人。
しんどくなる場所じゃない。
しんどい人はフォローしてあげよ。
口に出せない問題点があるとするならば、
ソレはただ正当化している自分に問題があるのかもしれない。
まずは自分が積極的に動いてみたら、少しずつ変わっていくんだと思います。
三重苦を背負っていたヘレンケラーのように、
どんな境遇も、ヤル気さえあれば苦労を感じません。
リスクもなく、問題解決でもなく、責任の所在が明らかにならない中で
失敗が起こらないのは、新しいことがなされていないから。
エジソンは、何回失敗しても「成功でない一つの新しい方法を発見」したそうです。
僕ももっともっと失敗しないとなー！
100万回失敗して、100万1回目ですごいことになるかもしれない！！
まずは今行動できる人になることから！！
今SPOON野洲店は新たな石焼きメニュー考案中です。
皆様、お楽しみに！！
PS 来月9月もかなりウマいPIZZAが待っています！
イチジクとイベリコ豚生ベーコンのマキシマムベストマッチングPIZZA（仮名）
涙が出るおいしさと言った、この人で、今日はお別れです。↓
・・・・・ってそれエスターク。。ちがう！