240511 ソースカツ丼

【ソースカツ丼】

冷凍食品のトンカツ。旨いし食べ応えのある大きさで好きだ。

これを解凍してのっけるんだけれど、きょうは、ちょっと工夫してみた。

解凍するときに、凍ったままのカツにウスターソースを、

それも、たっぷり目にかけてから、レンチンをした。

火が通って若干とろみが増したソース、けっこう、旨かった。

実は、おふくろの作っていたソース焼きそばがヒント。

味付けの時に、ソースをかけるのではなく、

フライパンで煮立たせてから麺や具材と絡める。

それがけっこう、旨かったのだ。