【小鮒農園さんで柚子酢搾り】
小鮒農園、台所担当、小鮒千文さん
今日は家族で那珂川町の有機農家『小鮒農園』さんのイベントに参加してきました。
自然に育った柚子を選別し、まるごと搾る、なんとも贅沢な体験。
一個から約10ccしかとれない貴重な果汁は、ちゃんと保存すれば3年使用し続けられているという、他の参加者さんのお話も聞けました。
搾り汁はさらしで種や果肉をしっかり濾して、ビンに詰めます。
こちらは宮大工さんがつくった柚子しぼりマシン！
甘酒に入れたり、白湯に入れたり、サラダのドレッシングや和え物、麺類の薬味に…使うのが楽しみ～！
10月が一番果汁の量が搾れる時期だそうで、霜が降りる今の時期は完熟していて果肉に甘味が出てくるそう。
絞った果肉をそのまま食べても、八朔やらの酸味程度で皮もエグミなく食べられました。
そして…
【『天然の化粧水&塩柚子ペースト』まるごと柚子を楽しむ会♪ティーセット付き】
《開催日》12月21日
《 時間 》10:00～12:00
《参加費》3000円
《 会場 》古民家 工房とめ 栃木県芳賀郡茂木町大字生井258
こちらのワークショップに、この天然柚子の種を使わせて頂きますよ～！
どうぞお楽しみに(*^^*)ﾉｼ
＊＊＼募集中のイベント／＊＊＊＊＊＊
【冬のお肌を整える！野草とチンキの活用法カウンセリング付き】
《開催日》12月10日(月)
《 時間 》 10:30～12:00
《参加費》2000円
《 会場 》三枡屋 大田原店
【『天然の化粧水&塩柚子ペースト』まるごと柚子を楽しむ会♪ティーセット付き】
《開催日》12月7日
《 時間 》10:00～12:00
《参加費》3000円
《 会場 》古民家 工房とめ 栃木県芳賀郡茂木町大字生井258
《お申し込み方法》
本橋里美へメッセージか、メールにて、お子さま連れの有無、お名前、連絡先をお願いします。
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ランチも最高でした～！