今年初のテールスープ

妻さんが一昨日から仕込みに入りました。

(正式には月曜からですが)

昨日テールスープが出来たと私の為に持って帰ってきました。

水につけて血抜きして、出来上がるまで3日かかるそうです。

釜山でもなかなか出会えない味です。

美味い。

釜山亭　今年も頑張るようです。