※写真がうまいこと撮れず
超カンタンれんこんの付け合せさんです。
■材料
・レンコン
・マヨネーズ（大匙２）
・味噌（大匙半分～１ ※お好みで調整してくらはい）
・お酢（小さじ１～２）
・塩コショウ（適宜 無くても可or塩だけでも可）
・ごま油（風味付け 無くても可）
■作り方
1.レンコンをざくざく切ります。
2.お湯を沸かします
3.レンコンさんを投入（30秒くらい）
4.マヨ、味噌、お酢を混ぜ混ぜ
5.「4.」の合わせ調味料にレンコンさんを入れて混ぜまぜ。
6.塩コショウ（無くても可）や、ごま油（なくても可）で風味付け
7.あればゴマを振る（忘れた～）
1週間くらい冷蔵庫で持ちますかね。
お弁当に入れたりできますので、便利です。わは～
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チビレンジャーがここ数日、お熱でダウンしておりましたので、
消化のよいものを中心に、わりと我侭聞いてしまっていた食事ばかり
でした。（甘いな、私。。）
本日午後あたりから、平熱ちょっとだけオーバーになったので、
そして、
食欲モリモリでてきたようなので、
昼過ぎから
「今日は御夕飯に野菜を沢山だすからね
」といい含めておりました。
本人納得していたようなので、ここぞとばかりに普段敬遠しがちな
根菜を出してやりましたとも
今週は幸か不幸か、おうちにずっとおりましたので、
冷蔵庫も充実。
つくりおきおかずを作らない手はないのでございます
というわけで、まだまだ日中暑いこの時期にさっぱりオカズです。
写真みたいにざくざくでなくて、千切り風でも、大根サラダ？？
いや、ごぼうサラダ？？？ おやっ
という感じでさっぱり頂けます。
疲れているときや食欲無いときに、ちょいとお酢を多めにして、
水菜と和えたりしても美味しいですよん
明日から会社です。
今週は半日しか出社してな～～～～い
大丈夫なのか
