干物(^^)

干物作りってはまりそう(^^)。

先日、“れおぽるど”と釣ってきたイシモチ、キスは全部干物にしてみました。
キスは背開き、イシモチははらびらきで開きにして、よく洗う。

10％食塩水を作り、開いた魚を20分漬け込みます。

今回はすぐに食べたい!!ってことで、水受けをひいた大きめのザルに頭を上にしてザルの側面に並べ、室内で二時間ほど置いてみました(^^)。

仕上がりは…


しっかり“干物”でした(^^)。

食べてみると…

ややしょっぱいけど、まさに干物の旨さ!!

病みつきになりそ(^^)。