先日発売されたばかりの本
「築地御厨の野菜仕事」
マザーエスタで使用している全ての美味しいお野菜達は
この築地御厨から仕入れています。
野菜の選び方から調理法まで野菜のプロ内田さんが
わかりやすくレクチャーしています
後ろのページにマザーエスタも載せて下さいました。
是非見てみて下さい
こちらは、今が最も旬の
パプリカ、つやつやです！
勿論これも御厨産、
生でも食べてもみずみずしくってとっても美味しいのですが
更に美味しくいただくために・・・・・
このラスタカラーのパプリカ達はこれからオーブンの中へ
水分を飛ばし、甘みが増し、うまみを凝縮！！
お塩だけで十分、
美味し～いです！！
秋山
