【浅蜊和えそば】の作り方〜(^O^)／

この度は饗くろ㐂オンラインストアよりお買い上げ頂きありがとうございます。

今回の【浅蜊和えそば】のセットは麺とスープのセットですので、作り方の一例をあげさせていただきます。

それでは

【浅蜊和えそば】の作り方〜(^O^)／

【用意する食材】

・玉ねぎ粗みじん切り

・水菜　又は　貝割れ大根

・トマト角切り　又は　ローストトマト

・半熟茹で玉子

・粗挽き黒胡椒

【用意するもの】

・大きめの鍋　　　　1つ

・大きめの鍋の蓋　　1つ

・普通の鍋　　　　　1つ

・箸

・ハサミ　もしくは　包丁

・丼

 

普通の鍋にスープを入れて5分ほど茹でて溶かします(^O^)／

大き目の鍋のお湯が沸騰したら麺を入れて,

優しく箸で混ぜてください(^O^)／

麺を入れたら６分～７分茹でます！

家庭の火力ではどうしてもお湯の温度が下がるので、麺を入れた後

１分ほど蓋をすると、温度が下がったお湯がすぐ沸騰します！

（鍋によっては１分前でも沸騰することがあるので、様子を見ながらやってみてください。）

沸騰したら今度は吹きこぼれないように、中火くらいで麺がお湯の中で泳ぐ感じを保ってくださいませ(^O^)／

丼に麺を茹でているお湯を張り、温めます(^O^)／

麺が茹で上がる前に丼のお湯を捨て、温まったスープを丼に注ぎます(^O^)／

スープの中の浅利を別皿に取っておくと盛り付けがランクアップ？しますよ〜(^O^)／

   

茹で上がった麺をざるにあげ、お湯をよく切りスープの入った丼に入れます(^O^)／

箸で上下を返すように混ぜます(^O^)／

玉ねぎの粗みじん切り(^O^)／

今の時期（５月）は新玉ねぎだったら切ってそのまま使えますが、新玉ねぎでない場合は、切った後に軽く水で洗って辛味をとって下さい。

トマト角切り(^O^)／

ローストトマトを作る場合は、こちらのブログに作り方が書いてあるので見てみてください！

【塩そばの作り方】←←←←←

貝割れ大根(^O^)／

 

 浅利(^O^)／

半熟ゆで玉子(^O^)／

半熟ゆで玉子を作る場合は、こちらのブログに作り方が書いてあるので見てみてください！

【塩そばの作り方】←←←←←

粗挽き黒胡椒をパラパラ～(^O^)／

大将は結構がっつりかけるのが好きです！

出来上がり～(^O^)／

 

箸とレンゲを使って、玉子の黄身を崩しながら混ぜると美味しくなりますよ～(^O^)／

 【浅利和えそば】のオイルは植物性の油なのでこの一杯は裏メニューとして、冷やしも出来ます！

冷やしの場合はスープは湯煎にかけないで溶かしておいて、麺は9分ほど茹でて冷水にとり、ぬめりを取りながら優しく洗って冷やして、水を切りスープと合わせて作ってください！

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