空腹は最高のスパイスを解明！その理由は？

こんにちは

青木ユミです

私が仕事をする上で、常に気をつけているのは、

「相手が求めていることは何か」っていうこと。

先日は雑誌の撮影があり、写真でわかりやすく違いを伝えて欲しい。

と求められていたので、女性向けの盛り付けと男性向けの盛り付けかな？とご提案。

求めているものをいち早く読み取って、提供することが喜ばれることなんですよね。

これって恋愛でも料理でも一緒。

空腹でスーパーで買い物をするのと、

満腹でスーパーで買い物をするのでは、

カゴに入れる量が変わるという実験もあって、

空腹は最高のスパイスなんです。

お腹が空いている時は生存欲求が働くので、そこで食べる料理は、普段よりも美味しく感じるから、料理を作る前は、絶対につまみ食いはさせちゃダメってことですね。

子供もそうです。

食品は安全かどうかが一番大切なので、お母さんが美味しそうに食べているものを子供は食べたがるんですね。

その方法でビジネス拡大に成功したのがマクドナルド

昔、新しい物を自然に取り入れられる若い世代に来てもらうことに強化してその若者たちが大人になって、子供と来るようになるから、どんどん広がっていくというようにして広がったという話があります。

人間の本能が「手料理を料理を食べたい。」と思ってもらえるように、ちょっと空腹を味わってもらいましょう。

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驚き！クックパットを使うときの注意点３つ

こんにちは

青木ユミです

料理を作るとき、レシピサイトで料理を選んで作っている人は、今日の内容は重要！

クックパットのレシピ検索するとたくさんのレシピが出て来すぎて選ぶのに困る！

ということありませんか？

以前、クックパットに料理をUPするのが趣味という女性をテレビで密着していた番組を見たことがありました。

主婦の方が、試作して綺麗に盛り付けて写真を撮るのですが、Upする料理以外の家族に出す料理はフライパンのままという状況。

旦那様の本音はちゃんと料理を作るのは嬉しいけど、フライパンのままはちょっと。

と苦笑い。

フライパンからそのまま料理を家族に食べさせるなんて子供もそれが当たり前だと信じて育ってしまいますよね。

投稿の裏側にちょっと驚きでした。

そう、クックパットは誰でも投稿できるサイト

だからこそレシピを探すとき、気をつけるポイントがたくさんあります。

ポイント１
時間に注意

レシピで焼く時間や、煮る時間が書いてありますが、鍋の材質によって火の通り具合は変わります。

必ず食材の状況を見て判断しましょう。

ポイント２
単位に注意

例えば、ジャガイモ１個大きいものから小さいものまであります。

レシピに書いてあるからと全て使うと、硬さや水分量が変わることがあります全体のバランスや、状況を見て、調整しましょう

ポイント３
文章が短いレシピに注意

文章が短いと、簡単そう！と思いますが、実はニュアンスを読むのが難しいのです。

恋愛と同じですね。

あまり話さない人ほど何を考えているかわかりにくく話す人ほど、人柄がわかる。

見た目で決めつけるのはNGです。

プロが作るレシピと、主婦のUPするレシピは違うので注意して活用していきましょう。

料理ができればモテる！料理ができれば奥さんが喜ぶ！

と、料理技術だけ身につけても活用できなければ宝の持ち腐れ

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あっという間に料理が上達する包丁の扱い方と手入れ方法

こんにちは

青木ユミです

今使っている包丁はよく切れる包丁ですか？

包丁は切れる包丁を使うことで、料理の腕はすぐに上達します。

もしあまり切れない包丁ならすぐに研ぐことをお勧めします！

よく切れる包丁だと、材料を潰さなくて済みますし、無駄な力を入れずに切れるので、料理の完成が変わりますよ。

切れるのか、切れないのかよく分からない。

という人は、以下のポイントでチェックしてみてくださいね。

包丁が切れるかチェック！

・トマトの皮がすぐに綺麗に切れる

・包丁の刃を爪に当てた時、引っかかって止まる

この２つで確認できます。

切れない包丁だと、トマトはなかなか刃が入らず,

爪に当てた時にスーッと刃が滑る。

切れない包丁を使うとデメリットもたくさん。

包丁を研ぐ簡単なものが販売してますよね。

今だけ！というときは簡単な研ぎ石でも問題ないですが、応急処置でしかないので、すぐに切れなくなっちゃいますよ。

そして、応急処置なので、包丁の刃が傷みます。

研ぐときは、ネットで検索すると、包丁を研いで返してくれるサービスもあります。

包丁販売している専門店では研いで返却してくれる店もあります。

レッスンでは、手入れ方法から選び方まで全てを学んでもらっています！

詳しくはレッスンで学んでくださいね

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男女混合料理イベント開催！結婚相談所NOZZE様主催パーティー

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青木ユミです

１２月３日は結婚相談所NOZZE様の主催する男女混合料理イベントを行いました。

男性６名、女性６名で餃子を一緒に作ると、どんどん会話も弾み、終わる頃には「一緒にお茶して帰りませんか？」という声も。

なぜ料理のイベントで距離が縮まるのか？

料理合コンなどイベントも開催されていますが、料理は男女の仲が本当に縮まりますよ。

なぜなら、会話をしないと、料理が完成しないから。

普段から営業の仕事をしているとか、接客業をしている方は問題ないと思いますが、話は武器にならないな。という方は、「やらなくてはいけない共通のもの」があることで会話することができるようになります。

終わる頃には、さまざまな話ができるようになるんですよね。

また、料理の場合は、必ず「完成して試食」という流れになります。

一緒に完成させた。という連帯感、そして、食事を一緒にして満腹になる。この２つも距離が縮まるポイントになります。

同じ釜の飯を食べるという言葉があるように、人間は満腹状態の時は幸福度が上がるので、「私はこの人といることが幸福なんだ」と感じてくれるんですね。

NOZZE様のレッスンも今後また定期的に開催されます。

次はどんなメニューにしようかな。

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覚えておきたい女性に反応がいい料理は？

こんにちは

青木ユミです

どうせ料理をつくるなら、やっぱり女性に反応のいい料理が一番！

女性の反応がいい料理は

見栄えがよくて短時間で手早くつくる料理

パスタはおすすめ！

パスタを美味しくするには

もちもち食感にするために茹でる前に水に浸けておくこと

水につけることで、乾麺でも生麺に近いもちもち食感に変わります。

この、もちもちの食感が好きなのは日本人の特徴なんです。

お米やお餅を食べて育っている食環境だからですね。

もちろん生麺の方が美味しいですけど、

家にずっと生麺があるわけではないですから乾麺は手軽に調理できて扱いやすい！

乾麺を使うときは、

ディチェコやバリラのパスタがオススメです。

安いパスタの方が経済的ではありますが、違いはパスタの表面

ディチェコのパスタは、表面がザラザラしていてソースをしっかりと絡めてくれます。

金額もちょっとの差ですから、ソースのよく絡むパスタの方が、料理はおいしくなりますよね

茹で方はまた今度詳しく書いていくのでお楽しみに。

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