先日、私の師匠である敦子先生のお教室Ｔｅａｐａｒｔｙ Ｃｏｍｐａｎｙ
で開催された、
ハイレベルな 紅茶セミナーに参加してきました
ナント、１５種類ほどのさまざまな紅茶をテイスティングし、
いろんなお勉強も交えて
もちろん、アフターヌーンティーの時間も堪能してまいりました。
しっかり茶葉を計量し、テイスティングの準備をします。
参加されている皆さんとは、何度もお会いしている方々ですが、さすが上級者
手慣れた手つきで手際良く次の手順へ進んでいきます
写真で見たら、どれも同じように見える？？
でもぜ～～～～んぶ、違う紅茶ですよ。
アフターヌーンティーの時間。
アフターヌーンティーでいただいた紅茶は
敦子先生ブレンドのお楽しみティー と
Taylors of Harrogate (テイラーズ・オブ・ハロゲイト)のヨークシャーゴールド
（イギリスの超有名な紅茶メーカーです）
この紅茶は、英国紅茶協会から受賞し、絶賛されている紅茶です。
そしてフランスの老舗紅茶専門店マリアージュ フレール のマルコポーロ
色んな形で１５種類の紅茶をテイスティングしたあとにも関わらず、
何事もなかったかのように、３種類の紅茶を何杯もいただいてしまう私たち。
どれだけいただいても美味しい紅茶は美味しいですね～
紅茶にハマると、やはり、フレーバーよりも シングルリーフティーを好みますが、
マルコポーロや、フォションのアップルティーのように、
昔から研究しつくされた超老舗のフレーバーティーは、
きちんと淹れていただくと、本当に美味しい。と改めて気づかされたセミナーでした。
さすがです！！
最後にいただいたデザートのカマンベールケーキ
（聞いたのに忘れてしまったけど、北山方面のお菓子屋さんのケーキです）
すごく濃厚なテイストで、敦子先生ブレンドの紅茶にぴったりぃ～
皆さんとお話していたら、時間が過ぎるのもあっという間
とても優雅で素敵な時間が流れていました～