今日の夕食は豚カツにしました。
元々、揚げ物は苦手な私なんですが、
かといって、夕食を食べる夫もいるわけで（笑）、
まるっきり揚げ物を出さないというわけにもいかず・・・
そんな説明はさておき・・・
豚カツのおかげで 胃が少々重たい
こういうときこそ、食後の紅茶
紅茶は、消化促進作用だったり、脂肪分解作用もあるんですよ
胃もスッキリ
脂っこい食事のあとにはもってこい
女性の味方！！ですよね。
ということで、今日は食後に滇紅（テンコウ）という中国の紅茶を
乾燥茶葉の状態。。。 写真ではわかりにくいですが、
紅茶にしては、茶葉の色が薄い気がしますよね？？
毫毛（うぶげ）がある葉・・・つまり、ゴールデンチップの多い とても素敵な紅茶ですよ。
そして、この茶葉、とっても大きいリーフです
で、中国茶の飲み方をします！！（笑）
いわゆる、紅茶の世界で言う、美味しい淹れ方であるゴールデンルールには沿ってませ～ん
しかし、中国茶の世界では、こういった飲み方が存在します。
チャトル というこちらの容器・・・ま、保温機能はありませんが、水筒のようなもの。
茶葉を直接入れて、お湯を注ぎます。
で、３分くらいしたら、 このまま飲みます。
お湯が減ってきたら、また熱湯を注ぎます。
この紅茶は中国茶なので、何煎でも出ます。
中国の紅茶といえば 安徽省の祁門（キーモン）が有名ですが
この滇紅（テンコウ）は雲南省で作られている紅茶で、
祁門（キーモン）のようなスモーキーさは全くなく、
え
これ、中国の紅茶 って思うかも。
蜜の香りと蜜の味はしますが、非常に飲みやすいです
何煎目かになると、茶葉がどんどん開いてくるんですよ～。
そういう意味でも楽しめますね
この、滇紅（テンコウ）という紅茶、飲んでみたい方は、 遊茶
で購入できますよ～
