去りゆく夏⋯⋯
今年も何度か、スイカを美味しくいただきました 🍉
我が家ではスイカを切る時に、本来なら捨てる部分を「漬物」にしています
簡易レシピ
・漬物にするために、皮を切るときはちょっと多めに赤い部分を残します
・硬い「緑の外皮」の部分を切り落とし、うす緑と赤い部分を使います
・食べやすい大きさに切ったら、保存容器に入れて塩を振りかけます
８分の１サイズのスイカで、塩は小さじ２分の１くらいの量です🧂
・容器に蓋をして、フリフリ振って塩を満遍なく行き渡らせます
・そのまま冷蔵庫で冷やし、一晩もかからずフルーティーな漬物の出来上がりです🍉
水分がいっぱい出てくるので、それは取り除いてくださいね！
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