キッチンペーパー

大阪湾

2016年9月6日(火)NHK朝イチ及び他から

キッチンペーパーには大きく分けてフェルトタイプとエンボスタイプの２種類

【フェルトタイプ】
・マグロの漬け丼。マグロのさくをフェルトタイプのキッチンペーパーで包み、しょうゆ２：みりん１の割合の調味料を表裏、それぞれ１杯ずつかけます。あとはお好みの味になるまで１時間から一晩、冷蔵庫に入れて待つだけです。

・筑前煮を作るときの“一石三鳥”の技を披露。フェルトタイプのキッチンペーパー２枚とかつお節を準備しました。キッチンペーパーの上に輪になるように、かつお節を載せ、上からもう一枚キッチンぺーパーをかぶせました。それをだし汁と具材を入れた上にかぶせ、真ん中に穴を開けて煮汁が半分になるまで煮詰めました。キッチンペーパーは落としぶた、だし袋、あく取りで“一石三鳥”。キッチンペーパーを絞って、好みの味になるまで味を整えて完成。

いつものみそ汁がワンランクアップする技
・フェルトタイプのキッチンペーパーをぬらして野菜を包み、電子レンジにかけると、ほくほくの蒸し野菜が出来上がりました。

・油揚げの油抜きも、ぬらしたキッチンペーパーに包んで約３０秒間加熱するだけで簡単に油抜きをすることができました。

〈注意事項〉
キッチンペーパーを電子レンジに長時間かけることは危険です。
お使いのキッチンペーパーの注意書きをご確認ください。

固いパンをふわふわに！

【エンボスタイプ】
切りにくい食品をキレイに簡単に切る方法
・香味野菜を切るときにはエンボスタイプのキッチンペーパーを４つに折った上で野菜を切ると、移動もラクでまな板を洗う手間も省ける

・半分に切ったエンボスタイプのキッチンペーパーを包丁に巻き、チーズを切ると、全くくっつくことなく切れました。バターやようかんでも同じように切ることができました。