ここ最近の小さなブームはお酢。
どこぞにおいしい＝身体によい＝素材にこだわりがある、そんなお酢はないのだろうか
出会いましたよ。前にも書いた京都西陣の孝太郎の酢に( ´艸｀) 以前の記事はコチラ
他にもいろいろ種類があって今日は、京風すし酢を使ったちらし寿司を作ってみました( ´艸｀)
使った感想は、そんなに甘くはありません。ラベルにお好みで砂糖を加えてくださいと書いてある。
あっさりしていて、あの鼻にくるツーーンとした感じもまったくありません
私はうまい(⌒￢⌒*)と・・・
できたのが、このお寿司。
玄米1：発芽米1：黒米少々
京風寿司酢
切り干し大根
レンコン
人参
高野豆腐
インゲン
卵
のり
①ごはんは熱々のうちに寿司酢を混ぜる。
②出汁をとった鍋に切り干し大根・レンコン・高野豆腐・人参を適当な大きさに切って、醤油・酒・みりん・黒糖で煮る。味がしみたら、①とよく混ぜる。
③インゲンはさっと塩ゆでしてななめにきる。
④卵は塩少々とみりん少々をいれて焼く。
⑤卵とインゲン、のりをちらして出来上がり。
※切り干し大根をいれると食感もよく味がでるんです～( ´艸｀)
うちのちらし寿司には定番です。
お弁当にもＧＯＯＤ
孝太郎の酢、おいしいです～
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