台風もどっかいっちゃってすっかり晴れてる今日ですが・・・野菜ＢＯＸに秋をつげる栗が入ってきました
さつまいもにサトイモに・・・根菜類が豊富
今、ブログ書きながら栗の渋皮煮を作ってます( ´艸｀)
上手にできたら写真をＵＰしようかと思ってます・・・
昨日の晩御飯は・・・久々のクリームグラタンかと思いきや！！
中から鳥のハンバーグがでてきます。
鶏肉料理も久々の登場ですが、ヘルシーでクリームソースに合いそうだったので(-^□^-)
クリームソースは別に作っておきます↓
豆乳（無調整） 200ml
水 100ｍｌから200ｍｌぐらい(豆乳を薄めてつかうため）
小麦粉
バター
塩・胡椒
しいたけ・玉ねぎ・ピーマン
酒・オリーブオイル
①鍋にオリーブオイルをひき野菜を炒める
②火が通ったら小麦粉を入れてよく混ぜそこへ豆乳と水を入れてゆっくりかき混ぜる
③ほどよくとろみがでてきたらバターを落とし塩・胡椒で味付（絶対に沸騰させない事、豆乳が分離しちゃうので）
出来上がり。
鳥のハンバーグ
鳥ミンチ
玉ねぎ
塩・胡椒
醤油
ナツメグ 少々
①鳥のミンチをボウルにいれてねばりがでるまで混ぜ混ぜします
②みじん切りにした玉ねぎを入れてよく混ぜる
③塩・胡椒・ナツメグ・醤油を少々入れて混ぜてしばらく置く
④フライパンに少し油を引いて焦げ目をつけたらグラタン皿に移し上からクリームソースをかけてチーズをのせオーブンで15分～20分焼く。
出来上がり。
ソースと絡んでおいしかったです( ´艸｀)
お肉の量を減らしたいので玉ねぎをたっぶり荒みじんでいれました
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