そろそろ薄いカーディガンを羽織ったりなんかして秋を楽しんでます( ´艸｀)
この時期が一番好きかも
秋のカラーがとっても好き
紅葉が綺麗になってくると必ず訪れたい場所があります。
オススメは京都・高台寺
ライトアップが始まるとすごい人なんだけど・・・池に移る紅葉がなんともいえない美しさ
昔の人はすっごい贅沢な楽しみ方をしていたんだな～って思う。
今年も機会があれば見に行こうって思ってます。
さてさて、すっかりぼやっとしていたらごはんをつくらねば！！
なんとなく麻婆豆腐が食べたくなったのであったものでつくりました。
木綿豆腐 1/2丁
干ししいたけ 5個
小なす 3個
ピーマン 1個
豆板醤 大1/2
味噌 大1
酒 少々
醤油 少々
黒糖 少々
片栗粉 少々
にんにく・しょうが・ねぎ 少々
ごま油
①干ししいたけはお湯で戻すしみじん切りにする。にんにく・しょうが・ねぎはみじんぎり。
②木綿豆腐は食べやすい大きさにきって湯通しする。
③なす、ピーマンもカットしておく（できれば油通ししておく）
④フライパンに油をひきにんにく・しょうが・ねぎ（半分）を炒め香りがでたらしいたけ、なす、ピーマンをいれて炒める。
⑤そこへ豆板醤、味噌、酒、黒糖を入れて干ししいたけの戻し汁をいれて味をととのえる。
⑥最後に豆腐を入れて火が通ったらにんにく・しょうが・ねぎの残りをいれて水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。
お肉がなくってもめっちゃおいしい( ´艸｀)
しいたけの出しがうまみをひきだしてくれます。
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