暑い暑いと思っていたら、なにやらだんだん秋模様な風・・
スタミナでもつけるかと冷蔵庫をがさがさしていたら、キムチを発見したので、スープにしてみた。
冷蔵庫にあった野菜を入れてみた。
出汁をとって味噌ベースに隠し味には醤油をちょこっといれて・・・
ジャガイモ、豆もやし、玉ねぎ、もちなんでもこいって感じでした(￣▽+￣*)
後は、じゃがいもと玉ねぎの甘辛煮。
簡単に作れてご飯がすすむ( ´艸｀)
ジャガイモは皮付きのまま使う。玉ねぎも食べやすい大きさにきって、ごま油でいためる。
そこへ少量の水を入れて酒、醤油、みりんを入れる。
甘さが足りないようならリュウゼツランエキスをいれて甘みをたす。
酒とみりんの甘さで十分だけど、リュウゼツランエキスをいれると、味がきゅっと引き締まるような感じ(-^□^-)
あとは、汁がなくなるぐらいまでことことと煮る。
サツマイモとか、人参とかいれてもおいしいです。
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