今が旬の水ナス
この時期の楽しみの一つ
写真は見栄えが悪い・・・
すみません・・・・
でも、味はおいしい
いつも行くイタリアンのお店で食べたものを再現したくて作り始めたんだけど、
この時期の定番になってしまった
いたってシンプルな味わい
・水ナス
・生ハム（添加物なしね）
・チーズ（今回はパルメジャーノを使いました）
・オリーブオイル
・ビネガー
・塩
① 水ナスは食べやすい大きさに手でちぎる。塩で軽く揉んでさっと洗い、ビネガーを少々ふりもう一度軽く揉む。
② 30分そのままにしておき、器に盛り生ハム、チーズをのせて最後にオリーブオイルをたっぷりかける
③ 水ナスとチーズ、生ハムを一緒に食べると最高
※チーズはお好みで、たまたま冷蔵庫にあったものを使いました
水ナスって本当においしい
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