写真がぼけボケ・・・
お許しを・・・・
うちの玄米は、シラルガンの圧力鍋で炊きます。
最近は、玄米1：胚芽米1と黒米少々を混ぜてます
最近、やっとふっくらもっちもちに炊けるようになってきました
シラルガンに慣れてきたのか、米具合が少々わかってきたのか・・・なぞですが・・・
玄米（2合）
・玄米 1 ： 胚芽米 1
・黒米 ふたつかみ程
・塩 ひとつかみ
・ミネラル天然水
①米を研ぐ ← このときの最初の水は水道水は× おいしいお水で研ぎましょう
なんでも最初は水分をたくさん含むかららしい・・・
②しばらく水につけておく（20分～30分）
③鍋に米を入れ水を入れる（分量より気持ち少し多いかな？ぐらい）
④塩を一掴み入れてかるく混ぜる
⑤ふたをして火にかける（強火）
⑥ピンがあがったら20分（弱火：ピンがさがらないぐらい）
⑦20分たったら火をとめしばらく蒸す
普通の炊き方でスミマセン・・・
黒米は古代米（細長い）を使っています。
玄米は、農薬を使用しているものだと皮の部分に多く残留するといわれています。
なので、出来れば無農薬のものを使うのがいいと思います
せっかく、体にいいことをするのなら素材や食材が安全なものを選ぶと体も喜びますね
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