サトイモがおいしい季節
とっても簡単シリーズ
サトイモの和え物
サトイモ 2個～３個
玉葱1/4
オータムポエム 1本
松田のマヨネーズ 大２～３
（マヨネースをお豆腐マヨに変えても）
ワインビネガー 少々
塩・こしょう 少々
①玉葱はみじん切りにサトイモ・オータムポエムは蒸しておく
②オータムポエムは細かく刻んでサトイモと玉葱とあえる
③そこへマヨネーズとビネガーをいれ塩・こしょうで味を整える
オータムポエム・・・アスパラ菜とも呼ばれる野菜で見た目は菜の花？？のような感じの野菜です。
どれみ村の野菜ＢＯＸに入ってて初めていただきました。
これがいいアクセントになるんです！
お豆腐でマヨ風
①豆腐1/2は軽く火を通す（ゆでる）←電子レンジは便利ですが、物質が変わってしまうのであまりお勧めできません
②ボウルに豆腐を入れオリーブオイル大２、お酢小１、レモン汁、好みでマスタード小１ぐらいをいれ混ぜる。
塩で味を整える。
③滑らかにするにはミキサーやFPで混ぜるといいです。
※前に雑誌でみた精進料理を参考にしてます。
後は、手作りマヨでもお勧めです。
そのとき油はグレープシードオイルで作るとおいしい
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