さんまと旬の野菜のパスタ
”材料”
パスタ（オーガニック）
秋刀魚（オリーブオイル煮）適量
小松菜 １/４
トマト 小１個
ナス １/２
にんにく 少々
オリーブオイル 適量
塩・こしょう 少々
①パスタをゆでる
②野菜は食べやすい大きさにカット
③オリーブオイルを熱しにんにくを入れて香りが出たら野菜を炒める
④塩をして秋刀魚（ほぐして）いれ少し炒めたらそこへパスタのゆで汁を少々いれパスタと絡める
⑤塩をして味を整えたらお皿にもって好みでこしょうを少々かけ出来上がり！！
※秋刀魚のオリーブオイル煮は簡単！！（以前、雑誌で見つけたレシピをヒントに自分流にしてみました）
秋刀魚の内臓と頭を落としてぶつ切りにします。２匹使用しました。
フライパンに油を引かず焼きます。そこへオリーブオイルと醤油、ねぎ（白ねぎでも）を入れて煮ます。
さめたらタッパーに入れて冷蔵庫で保存します。
サラダにしても、サンドイッチにはさんでもおいしいです。
いつものパスタに加えてみたらおいしくできました。
※オルチョ・サンニータというイタリアのオリーブオイルは本当に最高においしいです。
初めて食べたとき本当に感動
しました
おいしいオリーブオイルにおいしい野菜・・・最高です
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