長かったですね。大変な時間を過ごしたと思います、沖縄コーヒープロジェクトの皆様方。
もう3年も前のブログで取り上げたコザコーヒーのスタートアップ事業です。
昨日の日経新聞に小さな記事でしたが、この冬、初めて収穫を開始するとのこと。
沖縄コーヒープロジェクトのニュースリリース：ネスカフェより
https://www.nestle.co.jp/sites/g/files/pydnoa331/files/2022-05/20220524_nescafe.pdf
コーヒー豆の産地といえばサンベルト地帯（赤道地帯）に分布していますが、地球温暖化等の気候変動影響を受け、病気にかかる木々も多く、安定的な収穫はかなり難しくなる傾向にあるそうです。いかに栽培エリアを広げようと思っても生育環境に影響をうけますからどこでもとは行きません。沖縄は最適地域とはいえませんが、このプランがなんとか成功してくれればと祈っています。沖縄産の名物となるといいですね。
コザで既に栽培されている農園もあり、コーヒーを沖縄市のイベントで飲んだことがあります。
最近知ったことなのですが、焙煎仕立ての豆、挽いてドリップコーヒー淹れる時、すごく泡立ちます。
時間の問題なのでしょうね。新鮮度がわかります。
まめや総本店という焙煎まめやさんを知り、使い始めて知ったことです。香りがいいです。
ここの社長さん、神戸サウナ大学コーヒー部の部長されてて、ちらっとお名前を聞いて調べてわかりました。