かに味噌の茶碗蒸し

茶碗蒸しの出汁に
かに味噌をといて
かにの身をのせました。
とてもコクがあって美味しい一品です。
器も私のお気に入りです。

アネモネ

秋のお花も終わって
少し庭が寂しくなってきたので
アネモネの苗を植えました。
去年の球根もどこかに眠ってるハズですが(笑)
クリスマスローズや梅にも
つぼみがついて
これからが楽しみです。

天ぷら、復活!

来週の月曜日(17日)から天ぷら膳が復活します。

新しく加わるランチメニューを御紹介いたします。

かきあげ膳(並)950円(上)1,260円

天ぷら膳(並)1,260円(上)1,890円

その他セットメニューとして

琉球420円、刺身3種630円

天ぷら単品100円より

もちろんこれまで通り

ランチコース、ミニ懐石、懐石もやってます。

御気軽にお問合せください。

焼き芋大会

別に大会でもないのですが(笑)
営業の合間に庭で焼き芋です。

ただのミカンですが…

ひと手間で
食べやすく、とても美味しそうになりますね。

仕事初め

お持帰り用のオードブルと刺し盛りデス。

今年のおせちはいかがでしたでしょうか？

↓今年はこんな感じに仕上がりました

皆様に喜んでいただけていればよいのですが・・・

今年は限定数を設けず、頑張りまして

おせち47セット、ふぐ50人前と

目標以上のご予約をいただき

本当にうれしい限りです

おせちの盛り付けを終え

ふぐの水洗いにかかったので

マスターは徹夜で

私は3～4時間寝ましたが(笑)

私たちも大晦日にいただきましたが

ふぐはやっぱりおいしいですね

年末からおせちの準備等でバタバタして

かなりの間ブログをサボってしまって

すみません。

昨年もたくさんのご来店ありがとうございました。

今年も原田をよろしくお願いいたします。

今年もまた、ゆっくりお休みをいただきまして

年始は1月7日（金）からの営業を予定いたしております。

ご来店の際はお手数ですが、

ご予約をお願いいたします。

おせちの準備頑張ってマス。

写真は網かさ柚子の下準備
柚子の皮を薄くすりおろして
(すりおろすというよりなでる？)
その後、中の実と種を取り除いて
いったん茹でて内側の白い筋を取り除き
蜜の中で煮含め
ざるに上げ蒸します

手作りで頑張ってます。
こうした準備のため
年末の営業は26日までとさせていただきます。
ご了承ください。
おせち、ふぐセットの御予約ありがとうございます。

現在
おせち32セット、ふぐ28 セット
昨年までは限定30セットでやっておりましたが
今年は40セットくらいまで頑張ろうかなと
思っておりますので
まだまだ、どしどしご注文お待ち致しております。

ちりめん山椒

ウチの定番
じゃこの有馬煮デス。

私事ですが…

18日に大好きな祖母が他界してしまいました。

主人とは、私の両親よりも仲が良く

休日のほとんどは、祖母の家で過ごしていただけに

夫婦で淋しい思いでいっぱいです。

よって、年末年始

皆様にご挨拶することは失礼させていただきますが

皆様、よいお年をお迎えください。

祖母のおかげか、師走間近だからか

たくさんの御予約ありがとうございます。

祖母の死はつらい出来事ではありますが

立派な仕事をすることが祖母の供養になると思い

がんばります！

ちなみに、今日は生きていれば87回目の祖母の誕生日です。

だからというわけでもありませんが、

ご予約の谷間の本日11月26日(金)は

お休みをいただきます。