ハッピーハロウィン！
ハロウィンパーティーとかしませんけど、
ほんのちょっぴりだけウキウキするね。
でも、頭痛と疲れ？でなーんか調子悪いです。
イライラしたり、便秘だったり、気分がふさいだり。
季節の変わり目はしょうがないのかな。
元気出さないと！
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昨日は外食だったので、朝ごはんから！
○ココア蒸しパン、チョコ入り！with 柿とヨーグルト
シリコンスチーマーで☆簡単ココア蒸しパン by ｍｕｒｅ
夜作って、冷蔵庫で冷やしておきました。
最近は蒸しパン作りにハマってます。
とっても簡単で、アレンジしやすいからおすすめのレシピ。
ココアをきなこに変えても美味しいんだって。
ごちそうさま。
そして、ハロウィンの今日のお弁当。
朝起きて、何も考えずに適当に作りました。
かぼちゃのクリームパスタにかぼちゃサラダ乗せ。
そしてまさかのWトマト。
（トマトスープなのに間違えちゃったの！）
トマトスープはおととい作ったやつ。大丈夫だったよ！
適当に作ったのに、かなり美味しく出来ててたので、
覚書レシピ。
【材料】 かぼちゃパスタ1人分
・リングイーネ 60gくらい
・かぼちゃ 1/8個くらい
・玉ねぎ 1/8個くらい
・牛乳 100mlくらい
・水切りヨーグルト スプーン1杯くらい
・コンソメ顆粒 小さじ1くらい
・溶けるチーズ 少し
・オリーブオイル 少し
【作り方】
①かぼちゃは小さく切ってシリコンスチーマーに入れ、
お水を少しかけて、フタしてレンジで3分→フォークでつぶす。
(かぼちゃサラダ用に少しとっておく）
②たまねぎはスライサーで薄くスライス。
③リングイーネは半分に折って（←お弁当だから）、ゆでる。
④鍋に牛乳をあたため、つぶしたかぼちゃを入れて伸ばし、
玉ねぎ、コンソメ、ヨーグルトを入れてかぼちゃクリームソースを作る。
⑤ゆでたリングイーネを絡めて、チーズもいれて絡める。
⑥オリーブオイルを少しかけて、出来上がり。
ソースが全部パスタに絡む感じくらい水分少な目ソースです。
お弁当なので。
つぶしたかぼちゃにヨーグルトと塩コショウ、レモン汁、はちみつを混ぜ、
レーズンも混ぜたりして作ったかぼちゃサラダを上に乗せました。
パスタ60ｇなのに、かなりのボリューム！食べごたえ！
お弁当に詰めた時は、
かぼちゃパスタにかぼちゃサラダ乗せ・・・
かぼちゃパスタに全部混ぜればよかったのでは？
と自問しましたが、食べてみたところ、
サラダ乗せが正解でした！
作ってから約6時間経ったかぼちゃパスタは、
ソースが完全にパスタに吸い込まれ、
まるでかぼちゃが練りこまれたパスタのようになっていて、
上に乗ったさっぱり＆濃いかぼちゃ感のかぼちゃサラダが、
なんともいえず、いい感じ♪
特にレーズンとはちみつが良かった！
レモンを絞って食べてもおいしいかな～と思いました。
アボカド入れてもいいかもしれない！？
食べたら少し元気になりました。
ごちそうさまでした！
10月も今日で終わり。
（読んでくれている方、いつもありがとう）
ハッピーなハロウィンをお過ごしくださいね！
Trick or Treat !!