ハロウィン風のかわいいカップ寿司を２つ作りました。
かぼちゃサラダを酢飯にのせて食べてみたら、
意外と美味しかったので、カップ寿司にしてみました。
「パンプキンサラダのカップ寿司」
【材料】（1カップ分）
・酢飯（米1合+ミツカン昆布だし入り大さじ2）
※カップに入れるのはカップの大きさに合わせた量で。
・ゆかり（酢飯100gくらいに大さじ1/2～1）
・黒すりごま（酢飯100gくらいに大さじ1/2～1）
・かぼちゃサラダ（かぼちゃ1/8個分にヨーグルト大さじ2+マヨ小さじ1+レーズン）
・錦糸卵（卵1個+出汁小さじ1+砂糖小さじ1）
・アボカド 1/4個
・トッピング用のかぼちゃ 1㎝くらいのスライス 1枚
【作り方】
①酢飯にゆかり、黒すりごまを混ぜて、
ハロウィン風のカラーの酢飯を作る
②かぼちゃサラダを作る。
かぼちゃをレンジでやわらかくしてフォークでつぶして、
ヨーグルトとマヨを入れて混ぜて、レーズンも入れる。
はちみつを加えてもおいしいよ。
③カップに重ねて入れていく→かぼちゃをトッピング。
酢飯の間にかぼちゃサラダも挟んでみたよ！
ごま酢飯、ゆかり酢飯を重ねているので、
食べながら味が変わって楽しいです。
もう1種類は、あんまりハロウィンって感じではないけれど、
一応、黒ごまの酢飯とゆかりの酢飯がハロウィンカラーかな、
ということで。
「納豆とアボカドのカップ寿司」
【材料】（1カップ分）
・酢飯（米1合+ミツカン昆布だし入り大さじ2）
※カップに入れるのはカップの大きさに合わせた量で。
・ゆかり（酢飯100gくらいに大さじ1/2～1）
・黒すりごま（酢飯100gくらいに大さじ1/2～1）
・納豆→たれとからしを加えて混ぜておく
・錦糸卵（卵1個+出汁小さじ1+砂糖小さじ1）
・アボカド 1/4個→角切り
・トッピング用の大葉 1枚→千切り
【作り方】
①カップに黒ごま酢飯とゆかり酢飯を重ねていれていく。
②錦糸卵、アボカド、納豆、大葉をトッピング。
③マヨをかけて、出来上がり♪
これは、絶対においしい組み合わせ。
いくらやサーモンやまぐろがあれば、
より豪華でお寿司っぽいので、
特別な日は豪華バージョンもいいかも。
カップ寿司、いろんなアレンジができて楽しいね。
この方法で、お弁当にもイケそう。
今度やってみよう。
【レシピブログのミツカン「すし酢昆布だし入り」と「五目ちらし」を使った
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