夫がいない日シリーズ。
私の夫はパン系をごはんとして食べるのが苦手なので、
こういうランチは一人の時しかチャンスはないのです。
ホットケーキ with フルーツクリーム＆栗の甘露煮。
おからホットケーキミックス+牛乳+卵。
まんまるに焼けました。
フルーツクリームは、京都のヤオイソのフルーツサンドからヒントを得て、
冷蔵庫にあるありったけの果物たち（グレープフルーツ、りんご、マンゴー、梨）を
小さく切って、水切りヨーグルトと混ぜ混ぜして作りました。
生クリームじゃないからヘルシーです。
バターを我慢して、70％オフのマーガリン使用。
メープルシロップは多め。
自作した栗の甘露煮も乗せて。
ドリップするの面倒で（早く食べたくて）、
インスタントコーヒーとともに。
なぜパンケーキじゃなくて、ホットケーキかっていうと、
この「おからホットケーキミックス」の袋の裏に、
両方の作り方が書いてあって、
ホットケーキの材料はミックス、卵、牛乳に対して、
パンケーキの材料はミックス、卵、牛乳、サラダ油だったのです！
油を入れるくらいなら、バターをたっぷり塗りたいよね。
ということで、ホットケーキなのです♪
このフルーツクリーム、かなりおいしい。
ポイントは水切りヨーグルトは2日くらい水を切りました。
ごちそうさまでした！