毎月のお楽しみ月一回のお料理教室へ
食材の組み合わせとか、勉強になるなぁ
３月のメニュー
（前菜）
牡蠣とじゃがいも ソース・サバイヨン
ソースサバイヨンは、卵黄・白ワインの酸を使ったソース
白身魚にも合うんだって
じゃがいも → 菜の花 → 牡蠣の上に、ソースをかけてオーブンへ
焼けた～
早速、その日の夕食で作ったよ
簡単で美味しくできたので、また作ろう
（主菜）
ポークソテー シャルキュティエ風 さつまいものピュレ添え
シャルキュティエは職人とか肉屋さんという意味で、ガッツリ田舎料理のイメージだそう
弱火でじっくりじっくり焼いた豚肉の上に・・・
玉葱と牛蒡のソテーして、バルサミコ酢・白ワインを煮詰めた酸味のきいたソース
牛蒡の風味と食感がgood～
酸味が効いていてオイシイ
（デザート）
オレンジのパウンドケーキ
生地に抹茶を入れて
シロップ漬のオレンジを挟み込んで・・・
オレンジを立てに挟み込むと、焦げなくていいんだって
抹茶のいい香り
オレンジと抹茶の組み合わせ、美味しいな
とっても美味しくってシアワセ時間
今月もごちそうさまでした
【2012年3月中旬】