今日は7時に目覚ましかけたけど
ゴミ出しも病院も実家も仕事もぜ～んぶ無し
久しぶりにゆっくり起きました
遅い朝食をとって
そうそう、昨日の残業手当の「冬瓜」と「栗」を調理しなくては。。。
取りあえず昨夜水に浸しておいた栗の渋皮むきの準備から始めました。
水をたっぷり入れた鍋に重曹大匙１と栗を入れ沸騰したら弱火で１０分茹でます。
１０分したら茹で汁を捨て、もう１度おなじ工程でゆでます。
↓
鬼皮も楽にむく事ができました
栗の数が多かったので、ここまでが結構大変でした
料理レシピで美味しそうだったので
①「栗の大学芋風」を作ってみました。
栗２０個分
栗は油で揚げる
＜タレ＞
砂糖 大さじ４
酒 大さじ３
醤油 大さじ１/２
タレの煮詰め具合がむずかしい
少し硬かったかな～TT
黒胡麻
（黒胡麻が無かったので白ごまで代用）
残りの栗は
②「栗ごはん」に
塩麹を使った栗ごはん
米 ３合
酒 大さじ１
みりん 〃
塩麹 〃
栗 好きなだけ＾＾
③冬瓜のホタテスープ
レシピでは乾燥のホタテを使用していましたが丁度ホタテの缶詰があったので缶詰で代用
冬瓜は好みの大きさに切り１度茹でこぼす。
水６００ccに帆立フレーク缶を入れチキン顆粒だし大匙１
生姜 少々
塩 少々
スープに冬瓜を入れ透明になったら片栗粉でとろみをつける
最後に卵白を流して出来上がりです
④かぼちゃの南蛮漬け
Hさんから教えていただきました。
かぼちゃはレンジでチン。。。
醤油・酢・砂糖で南蛮タレに混ぜるだけ
私はレンジ用の魚焼きプレートでかぼちゃを焼いてみました。
ホクホクと出来上がりました
目の離せない工程が多く（焦がしの名人ゆえ）
今日は１日キッチンに釘付けでしたTT
料理はその事だけに夢中になれるので촣아요好きです
１０月１４日ヨンハHAWAII Day
ヨンハ
悲しい時は料理で忘れる事しかできないこの頃。。。
本当なら今日はHAWAIIで２ショットだったのかもね
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