マイブーム

冷たい雨の後に。。。

なんて温かい日差し

太陽に刺激されて私のマイブームに取り掛かりました

大根を天日干しにして酢漬けをつくります

大根は少し大きめに切って２日ほど干します。

ついでに椎茸と舞茸もクリップに刺して、これも２日ほど干します。

キノコ類は干すと旨味が１０数倍にも増すそうです

そしてこれは先週作った大根の酢漬け

ラッキョウ酢と鷹の爪に漬けて完成

数日漬けると味が落ち着いてノム　マシッソヨとても美味しいです