心斎橋心斎橋心斎橋

心斎橋のiPodのお店で、生ジャズライブやってたのでふらり立ち寄り中
心斎橋は、高校生時代よく遊びに行ってたから懐かしいなぁ～

やっぱり、大阪サイコー

晩御飯

今日というかもう昨日の話しですが、休みだったので晩御飯を作りました

ちょっと久しぶりだったので、楽しかったです
木曜日のスッキリ！！で毎週やってる、料理家の栗原はるみさんのお料理コーナーで、ぶり大根を作っていました

なんだか、無性に食べたくなり今晩のメインディッシュをぶり大根にしました


厚めに切った大根に、味をしっかり染み込ませるコツにお米のとぎ汁を下ゆでに使うんだとか…

試してみました

ほんまに、いつもより厚切りな大根にいつもよりしっかり味が染み込んでとっても美味しかったです

ブリの上質脂と生姜の体温上昇効果で、お肌も体もホクホクで綺麗になりそうです


今日のメニュー

ご飯(玄米＆雑穀)…家族は、白米
ぶり大根
お野菜とキノコたっぷりお味噌汁
薬味と納豆乗せ冷や奴…冷や奴は、基本体を冷やすので納豆＋生姜を足して細かく刻んだちゃんを乗せますこれが、かなり良い感じ
ワカメの酢の物
レタスとトマトのサラダ…市販のドレッシングは使わず、オリーブオイルを適量にごま塩を少々これが、シンプルだけど美味しい
りんご

最近の私の料理の基本は、体を冷やさない組み合わせそれと、なるだけ原形に近い状態のものを摂るです

ぶり大根とトマトサラダは良かったな

さてと、明日も休みなので、心斎橋に久しぶりに出かけてみよう

うちの母の料理

うちの母は、正直はっきり言って…

料理が下手です
下手な上に嫌いです
(…まぁ、私も下手ですが…)


体も細く、昔からあまり食事に関心がない人です

なので、彼女が作るご飯は味が濃すぎたり…学生時代の弁当も、チンっが多かったり…
私は、チンっが大嫌い

焼きそば、焼き飯…等といった、一品ばぁーん！みたいなのが多かったですし、今も多いです


私も小さい頃は、それが普通だと思い、元々あまり食べる方ではなかったし、関心もあまりなかったので、気にしてませんでした

(今思えば、体に良くないものばかり食べてたな…)


しかし、今になってみると、やはり女性は基本料理出来ないとダメだと思います

下手でも、美味しく食べて貰いたいって思いながら作る姿勢がないとダメだと思います


母もずっと仕事して、母子家庭で私を育てて(今の私と同じく、祖父や祖母に任せっぱなしでしたが…)、毎日しっかりしたメニューを作れないのは、よくわかりますし、息子を食べさといてもらえるだけでも、大感謝してます


ですが、最近、本人のためにも…昔は、頭が上がらず今も母には勝てないですが、さすがの私も目に余る事は、遠慮せず言うようになりました


そんな影響なのか何なのかわかりませんが、近頃彼女が使う食材の種類が増え、おかずも健康よりのメニューでふえてきました



まぁ、それでもびっくりするような組み合わせを作る時もよくありますが…



まぁ、何はともあれ食は大事ですね