STARBUCKS
スターバックスコーヒージャパン株式会社運営です。（サザビーリーググループ）
店名の由来は、シアトル近くの山にあったスターボ採掘場と、ハーマン・メルビルの小説『白鯨』に登場する一等航海士スターバックの名から取ったとのこと。
そのためか企業ロゴには、船乗りとの縁が深いサイレン（ギリシャ神話に出てくる人魚）が用いられています。
店舗の特徴としては、回転率が売上に比例する飲食店には珍しく、ソファ、落ち着いた照明など長居したくなるようなインテリアとしていること、店内全面禁煙など、それまでの日本の喫茶文化にはなかった要素を取り入れて、爆発的な人気となりました。
スターバックスのコンセプトは、『サードプレイス』
家庭（off）でも職場（on）でもない「ほっ」と一息つける場所…とのことです。
もうちょい空いてるといいんだけど…(笑)