連休最終日の今日・・・洗濯物もしたし・・・何をしようかと考えた・・・。
で、2週間ほど前に、土曜日の虹色ジーンでぐっさんと万田久子さんが自由が丘を案内していたときに紹介していた「力士味噌」ちゃんこ屋さんがレシピを公開していたこともあって作ってみたのですが・・・それが彼に大好評
ビックリするほど絶賛されて・・・また作ってとのリピのリクエストを貰いました。
連休最初に行った栃木の市場で彼がリピ用にと言うことで、ニンニクを１キロも買い込み・・・私はそれを託されてしまいました
こりゃ～・・・作らなければ・・・またモメル
・・・モメはしなくても、折角のリクエストには応えたいと思い、連休最終日に再チャレンジしました。
前回は、ニンニクの量がわからなくて・・・とりあえず丸ごと１株を使ったのですが、レシピではニンニク２７０ｇとありまして・・・どれぐらいだ
とスケールを取り出して量ってみました。
そしたら・・・約７株以上・・・こりゃ～いくらなんでも多いでしょと。
レシピではそれぐらいを使うんだろうけど、やっぱり毎日仕事をしているし・・・あんまり大量摂取は止めようと、今回は3株分使うことにしました。
それでも、ニンニクを3株分全て皮をむいて、スライスするのは結構な労力・・・一番臭いの元となる芽の部分は全て取りました。
で、出来上がったのが・・・
これです
今回は、前回よりもニンニクの量が３倍になっているので・・・結構がつんときます
彼は、きゅうりを丸ごとこれに突っ込み、味噌をすくい上げてモロきゅうみたいにして食べるのが大好きみたいです
もしも・・・作ってみたい人がいらっしゃれば・・・。
レシピ載せますね
力士味噌
サラダ油 ・・・５ｃｃ
ごま油・・・・・１５ｃｃ
にんにく・・・・２７０ｇ（私は今回１５０ｇぐらいでした）
鶏のひき肉・・２００ｇ（本当は、鶏のこま切れ１５０ｇ＋鶏ひき肉150ｇなんだけど、ちょっと鶏こまが無くてもいいかなぁ～っと思いまして・・・今回は、鶏のひき肉のみにしました）
★
唐辛子・・・・適量（私は一味唐辛子を使いました）
胡椒・・・・・・適量
旨味調味料・・・適量
みりん・・・・・１５ｃｃ
砂糖・・・・・１５０ｇ（かなりの量なので、ビックリしないで下さいね）
味噌・・・・・１５０ｇ（これまたかなりの量です。パックの味噌が見る見る減って行きます）
白炒りゴマ・・３０ｇ
作り方
※にんにくはスライスしておく。
１．熱したフライパンにサラダ油・ごま油を入れる。
２．ニンニクを入れ、充分に炒める。
３．鶏ひき肉を入れ、さらに炒める。
４．★を入れる。
５．砂糖を加える。
６．味噌を入れて弱火で煮込み、仕上げに白炒りゴマを加えて完成。
水は一切入らないので、冷蔵庫に入れておけば１ヶ月はもつそうです。
ただ、出来上がりはかなり熱いので気をつけて下さいね。
思ったよりも甘いので、ご飯の友にはならないかな～と勝手に考えていますが・・・彼のようにキュウリにつけて食べたり、私はキャベツをザク切りにして味噌を付けて食べました
野菜と相性がいいと思いますよ～。
チャレンジャーは・・・是非
トライ