先日、帝国ホテルで試食会を行いました。
今度大きな総会をやるので・・・その時のメニューを予め実行委員で試食して決めるのです。
私は実行委員ではないのですが・・・事務局のささやかな特権といいますか
まぁ、設定は１８０００円のフレンチ・フルコースなのですが・・・自腹ではまず食べられないので・・・この時とばかりに頂きました
それでは・・・それらを紹介いたしますね
まずは・・・
お祝いの季節の海の幸とホワイトアスパラガスの取り合わせ ハーブサラダを添えて
お次は・・・彩り野菜入りコンソメスープ
この時に、パンと白ワインがサーブされます。
そして次
的鯛のポワレ サフラン風味トマトソース
そして・・・一旦お口直しに・・・
シャンパンのグラニテ
グラニテって、ちょっと金平糖みたいになっているシャンパンのシャーベットです
美味しかった
そして、いよいよメインディッシュ
和牛フィレ肉のポワレ ブルゴーニュ風味ソース ポテトグラタンと季節の温野菜を添えて
この時に、赤ワインがサーブされます。
お名残惜しいのですが・・・お次のデザート＆コーヒーでおしまい
これは、なめらかなヴァニラクリームに木苺のシャーベットを添えて
美味しかった本当に美味しかったけどね・・・シェフにこのコースの総カロリーを聞いたら・・・
１１００キロカロリーだって・・・ワイン抜きで
こんなの・・・毎日食べたら・・・メタボ～一直線ね
って、毎日食べられるわけがない
夢のような・・・お仕事も・・・そうそうあるわけがなく・・・もう余韻を味わう間もなく・・・現実に引き戻されましたとさ
めでたしめでたし
