マグロ。

ちょっと早いんですが、今日年越し蕎麦を食べに行きました。

横浜の角平です。
昨年31日に行ったら大行列で断念したので…今年は前倒しで

待たずに食べられましたが、私達の直後から行列になっていました…ラッキー

写メは忘れた

そのあとやはり横浜の洪福寺商店街に行き、魚幸水産へ行きました
ここも去年は車も停められない、パーキングも遥か遠くまで満車の列…今年は大丈夫

この魚やさんは、まぐろを解体して、お客さんと競りをするのです。ただ、かなり大きな切り身なので覚悟しないと…

何度も手を挙げましたが、なかなか皆さん慣れていて初心者の私は競り落とせません

しかし…ついに



１つの塊を2つの柵に切りましたが、さっきハカリで計ったら780ｸﾞﾗﾑありました
これで3000円。本マグロの中とろです

今日はこれで鉄火丼にします