先日お食事に行ったレストランでコンフィというワードを覚えた。
鳥系の皮目をカリカリにする料理らしい。
まあ、グリルと言ってしまえば、それまでなんだけど…。
でも、まあ今は取り敢えずコンフィと呼ばせて下さい
チキンに軽く塩胡椒をして、小麦粉に少しカレー粉を混ぜたものをチキンの表面にはたく。
タップリフライパンに油を熱し、チキンをゆっくり焼く。
チキンの中が生だと悲しいので、クッキングシートをひいたオーブンに入れて１８０℃で１５分焼く。
付け合わせにタケノコのグリル、椎茸のソテーを添えて
名前だけはイチョマエ料理でした
鳥系の皮目をカリカリにする料理らしい。
まあ、グリルと言ってしまえば、それまでなんだけど…。
でも、まあ今は取り敢えずコンフィと呼ばせて下さい
チキンに軽く塩胡椒をして、小麦粉に少しカレー粉を混ぜたものをチキンの表面にはたく。
タップリフライパンに油を熱し、チキンをゆっくり焼く。
チキンの中が生だと悲しいので、クッキングシートをひいたオーブンに入れて１８０℃で１５分焼く。
付け合わせにタケノコのグリル、椎茸のソテーを添えて
名前だけはイチョマエ料理でした
