ミョルチポックムは、小魚に調味料を煮からめた日本の田作りに似たおかずです。
定番常備菜ながら、食堂や家庭によって辛かったり甘かったり、お味も様々。
我が家はシオモニ(義母)に教わったのは調味料一つだけで作る、超簡単レシピ。
いままで作っていたみりんやら醤油やら複雑に入れてつくっていたものより
よっぽどおいしくて、夫と一歳児の息子が競い合うように食べてすぐなくなります。
私もオヤツの時間にポリポリ食べてしまったり
蜂蜜のみを使いますが、小魚がもともと持っている塩味がきいてるのであまじょっぱく出来上がります。
【ミョルチポックム(멸치볶음)】
★材料
小魚（小さ目がおいしい）
蜂蜜（アカシアを使ってます、クセがないものがよさそう）
ナッツ類（あればおいしい）
★作り方
１．小魚はレンジにかけてカリカリにする。1分半～かき混ぜながら様子をみて調整。
２．ナッツ類もフライパンで炒るかオーブンで焼いておく。
３．１と２をフライパンであぶりつつ、蜂蜜をどくどくとかける。量はお好みですが、余るほどかけたほうがやっぱりおいしいです。
４．ひとまぜして出来上がり。蜂蜜は火を通しすぎると固くなるので、入れたらすぐ火を止める。
１と２の手順の分は、先にまとめてやっておいて、ストックしておくと思い立った時にすぐ作れて便利です。
それか、前日にやっておくかですね。
一気にやるとこんなに簡単でも面倒になる私です
近所の韓国人ママ友＆子供たちが来た時に出したところ、余ってるなら持ち帰りさせてくれと言われた一品。
ぜひ一度お試しを！
