ポン酢事情
完全に私事ではありますが、
僕は昔からポン酢が大好きで、
大体の料理はポン酢をかけます。
普通のお醤油をつけて食べる時は、お刺身ぐらいですかね。
お客さんとポン酢の話になると熱く語ってしまうんで
僕んちのポン酢をご紹介いたします。
右から
旭ポン酢、ひろたのほんず、左は、よくわかりません。香川県のやつです。
旭ポン酢は王道です。なかなかヤバいです。王道という言葉が似合います。
自他共に認めるといった感じでしょうか。
僕もこうなりたいです。
でも真ん中のひろたのぽんずもなかなかです。
個人的には好みがあるんで、
僕はこっちに軍配が上がります。
好みと思うんですが、こっちはかなりすだちがきいてます。
ちょっと味が薄い分鍋なんか食べてると何回も
継ぎ足さないといけないというハンデはありますが、
その分健康にもいいかなと。
左のパックのやつは香川県の、だし醤油がメインのポン酢版です。
万人受けとはこいつの為にあります。
うまい。
でも平均みたいな。
でもかなり高い位置で上手いですよ。
最近はスーパーでも売ってるとこもあるみたいなので
あれば使ってみて下さい。
レアなポン酢、知ってる方。
まで。
継続
継続は力なり。とはよく言ったものです。
石の上にも3年とはよく言ったものです。
一応、モローでもいろいろな練習をします。カットとか、パーマの巻き方とか、
染め方とか塗り方とか、などなど・・。
さっさと習得してそれなりにこなす子もいれば、なかなか思うように事が運ばない子
もいれば練習すらしないこなどなど様々です。
練習すらしない子なんかは、論外ですが、
なかなか技術面で上達しない子でもコツコツずっとやってれば
時間はかかるけど自分のものに落とし込んでしっかり身につけたりします。
完全に僕は、それです。
美容学校に入ってパーマを始めて巻く練習をした日から
おれはにやべぇなと。
完全にみんなに後れを取ってるなと。
美容室に入ってからも同期よりはやくなんかに合格したことなんて
ただの1度もありませんし。
人様と同じ努力じゃーただの落ちこぼれだなと。
カットをするようになってからですかね、
ひとりで散々人形切りまくって、お客さんの切った髪の毛を
とっておいてゴムで縛って染める。とか
カットは独学です。
最低限の基礎は、教えてもらいましたが、
それ以外は、なにもありません。
ひたすら基礎、応用、基礎、応用。
練習しては、人間の頭でデータをとる。それの繰り返しです。
よく当時の勤め先で、オタクやな。とかおまえほかに趣味ないもんな。
とか言われたけど無視です。
いまのスタッフのポンや、ショウ君にそこまでは「やれよ」とは思いません。
継続は力なりです。
ただちょっとずつでもいいから、
練習して、応用、それに対しての気づき、それに対しての修正。パクリ。
結構パクリも大事です。パクリが上手いやつは、上達もうまいです。
モローはスタッフ個人としてもお店としても
ゆっくりですが、上達しなければ。と思う今日この頃です。



