レスベラトロールの効果⑦ 抗炎症作用レスベラトロールの効果⑦抗炎症作用レスベラトロールの抗炎症作用は転写因子NF-kB の働きを抑えることによる作用です。転写因子NF-kB は、炎症反応のほかガン細胞の増殖にも関わっています。