塩麹。

相変わらず塩麹をぼちぼち使っています。
市販の塩麹を2種類ほど試してみて、麹が苦手なワタシでも案外使えるかも、という感じでした。
そのまま食べるには、やっぱりちょっと麹の香りに抵抗があるのだけど、お肉やお魚を漬け込むのにはばっちりです。
あと日常の白ご飯に炊き込んだり、もちろん炊き込みご飯に使ってもなかなか美味しかったです。
お米が甘く柔らかく炊ける気がします。

そして、そろそろなくなってきたので、今度は麹を購入して塩麹を作ってみることにしてみました。


麹300gにお塩100gと、ひたひたのお水。
あとは毎日かき混ぜて、そこいらに1～2週間置いておくだけ、らしい。
密閉してはいけなくて、空気に触れさせるのが良いとか。

うまいこと、出来るかな？？

とりあえず、今日は残っていた塩麹で、豚しゃぶ用のお肉を漬け込んでみました。



さて、話は変わって、1年以上ぶりに美容室に行ってきました。
それはもう、背中の半ばまで伸び放題になっていた髪の毛をばっさりと。

かるーい！

すっきりしました＾＾
実はワタシ数年伸ばしては、さくっと短くするというサイクルを繰り返しております。
コチラに引っ越してからはずっとロングだったので、今回はかなり久しぶりかも～。
これがまたぼさぼさにならないように、気をつけようっと。


いちご狩り。

本日幼稚園の休園日、ということで幼稚園のお友達といちご狩りに行ってきました＾＾
今年2度目のいちご狩り。


平日、雨模様、で午前中、と好条件が重なって、ほぼ貸し切り状態で楽しめました＾＾


グミは久しぶりのいちご狩りに大喜び。
お友達もいっぱいで、更にテンションUP。
もりもり食べてました＾＾


ワタシも食べる気満々で、ナッツをベビーカーに乗せて参戦。
ナッツは空気を読んで、しっかりおとなしくしていてくれました。

そして、子ども達に人気のナッツ。
代わる代わるお友達がやってきては、ナッツと遊んでいってくれました。


いちごと、ナッツ。
来年はもうよちよち歩いて、いちごも食べられるんだろうなぁ。
楽しみ楽しみ＾＾


そして、本日ダンナ君が飲み会だったので、これまたパパの帰りの遅いお友達（だけじゃないけど～）が集まって、たこ焼きパーティーをしました。
たこ、ウインナー、コーン、チーズ、ツナなどなどを入れて。
意外に人気だったのがツナでした、ツナの油でたこ焼きの表面がかりっと焼けて美味しかった＾＾

そしてそして、総勢8名のお子様達がぎゅうぎゅうになってお風呂に入りました。
いやー、写真は載せませんが、みんな楽しそうでした。

お風呂上がりにみんなでアイスも食べてグミは大満足。

今日すっかり休日気分で遊びまくったので、明日幼稚園だと言うことを忘れそう～。
とりあえず、お弁当忘れないようにしないと、笑。

バゲット45本目と、エピ。

久しぶりにバゲット。
まだまだ練習中です、と言いつつ、1ヶ月に数本しか焼かないっていうのが上達しない理由なんだろうなぁ。
グミは食パンよりもバゲットの方がもりもり食べてくれるので、もっと焼かなくちゃ～。


45本目。
粉は春よこいブレンドと薄力粉。
今回はエピと一緒に2段で焼いちゃったので、イマイチ度が倍増。
やっぱりオーブンを2段使うとムラがありすぎるわ～、言い訳だけど(^_^;

そしてエピ、成形写真をというご要望があったので、写真を撮ってみました。
片手で撮ってアングルボロボロ、しかもどう撮っても自分の影が入るという写真ですが・・・。

成形は、数年前に教えてもらった方法と、ネットで見たりした方法とが混ざって、自己流になってます。
とりあえず、エピっぽいカタチはこれで出来るハズ！


長方形ぽく伸ばした生地に、今回はベーコンとブラックペッパーとマヨ。


ベーコンを包むように上下の生地を伸ばしつつ綴じます。とじ目はしっかりと。
やりにくければ、最初から生地を大きめに伸ばしてね。


それを2つ折りにして、またしっかりと綴じます。
打ち粉を振りつつコロコロと転がして、棒状にします。


このまま二次発酵へ。


二次発酵が終わったら、オーブンペーパーの上に移動させて、はさみ登場。


ナナメに！深く！思い切ってぎりぎりまで切り込みを入れます。


あとはそのまま左右にスライドさせていくだけ～。
生地が切れるんじゃないかと思うくらいがっつりと切り込みを入れた方が、しゅっとした感じに出来る気がします。


あとは、はさみの刃の上に生地を乗せたまま、左右にスライドすると、型崩れがしにくい感じ。


これを繰り返すと、こうなります＾＾
慣れると意外と簡単。


焼き上がり～。

と、こんな感じでわかったかしら？
れっつちゃれんじー！



食べ物いろいろ。

最近、グミとナッツの寝かしつけと共に撃沈してしまって、ほとんどパソコンに向かっておりませんでした。
なので、日記も久しぶり。

新学期が始まって早2週間。
なんだかんだとバタバタな日々を過ごしております。
お弁当が始まったら、もうちょっとゆっくり出来ると思うんですけどね。
やっぱり午前お迎えだと、ダンナ君を職場に送って帰ってきたらもうすぐにお迎え、という感じなのでゆっくり出来る時間がほとんどありません。
来週からやっと弁当が始まって、少しはゆっくり出来るかな～、と思ったら、すぐGWで、そしてGWが開けたら今度は家庭訪問週間でまたお弁当がお休み・・・・。
ゆっくり出来るのは5月中旬からかな～。

さて、久しぶりの日記なのでたまっていた食べ物写真を紹介していきます。
あ、でも一気に作ったわけじゃありませんよ。
春休みから1ヶ月くらいの写真です。


アメリカンワッフル。
ホントはイースト使ったタイプが食べたかったんだけど、急に思い立ったのでアメリカン～。
手前からプレーン、ココア、抹茶、チョコチップ、一つの生地を4つに分けて、味を変えてみました。
プレーンにはあられ糖を混ぜたのだけど、結局これが一番美味しかった～。


塩麹で鶏ハム作りました。
いつもは塩で鶏胸肉を漬け込むのだけど、塩麹で漬け込みました。あとは作り方は一緒。
でも、鶏胸肉がよりしっとりとして美味しかった＾＾
写真はないのだけど、漬け込んだ鶏胸肉を開いてパン粉をつけて焼いただけでも美味しかったです。
鶏胸肉は塩麹に漬け込むべし。


久しぶりのごま入りベーグル。
つやつやパンパンに出来た～＾＾


で、朝食に鶏ハムサンド。
むっちり、美味しかった。


杏仁豆腐、いちごソースがけ。
いちごソースは、ジャムをレモン汁がなかったのでゆずで伸ばしてみたんだけど、ゆずが邪魔とダンナ君に言われた(^_^;


時々食べたくなるコーヒーゼリー。
練乳をかけたら、グミがぺろっと食べた。
普通にコーヒーを固めただけだから、コーヒー飲んでるのと同じよね(^_^;


ある日の晩ご飯。
豆腐ハンバーグ、茹でもやし、きんぴらゴボウ、新じゃがの揚げ煮、味噌汁。
特に目新しいものはないんだけど・・・最近グミだけじゃなくて、大人もワンプレートにすることが多いです。

こんな感じでちょこちょこ作ってました。
グミのリクエストもあるけれど、主に自分の食べたいモノばかりです、笑。


ごちそうさまでした～＾＾



お料理会☆親子で中華まん。

えええと、もう1週間も前の話になりますが、お料理会第11回を開催しました。
まったくもって今更なのですが、自分の記録用に書き留めておきます。
珍しくカメラを持って行ったので、写真たっぷりです＾＾

4月4日(水)
今回は春休み、ということで親子で中華まんを作りました。
参加してくれたのは19組の親子。


肉まんの具の野菜。
白菜と長ネギたっぷり。


子ども達はあちこちでお手伝い＾＾


あんまんのあんこ。
こしあんに黒練りごまとごま油を混ぜたのですが、ぐっと美味しくなって好評でした＾＾


鍋いっぱいの杏仁豆腐。


鍋いっぱいのパスタサラダ。


発酵中の生地。
1ボールで、12個分です。


肉まんの具。
この容器3つ分？4つ分？どっちだったかな。とにかく大量。
てか、毎度の事ながらちょっと多すぎました(^_^;
足りないよりは良いかと思って、多めになるようにしています。


包み終わった中華まん。
12個中1個しかワタシは包んでいません・・・あとはグミが包みました。


蒸し上がり～。
見た目あんまり変わらない？？ように見えるけど、かなり膨らんでいます。
イーストだけじゃなくてベーキングパウダーも入るレシピだったので、よく膨らみました。


杏仁豆腐、マンゴーソース。
子どもで杏仁豆腐苦手な子がいるかな？と思ったらやっぱりちらほらいましたね・・・。
マンゴーソースは、マンゴー缶とレモン汁で作った簡単ソースでしたが、美味しかったです。
杏仁豆腐好きなグミは大喜びでした。

そして、あんまんが気に入って、あんまんばかりを食べていたグミ。
残った分はお持ち帰りしたけど、結局あんまんばかり食べていたような？？

中華まんを蒸すのに思いの外時間がかかってしまい、2時には終わる予定が3時近くまでかかってしまいました。
後々予定があった方、ごめんなさい(>_<)
途中途中、ナッツの授乳などでワタシの動きが止まってしまっても、参加してくれた皆様がばりばり動いてくれて、本当に助かりました～。
ありがとうございます～。


そんなナッツは、こんな感じでバウンサーに寝かされて、子ども達に取り囲まれ遊んでもらっておりました＾＾
頭の上にはかわいらしいメモ用紙等々の貢ぎ物が、笑。

次回はちょっと間が空きますが、5月31日(木)開催予定です。
今度は幼稚園も始まっているので、夕食お持ち帰りシリーズになると思われます。
あ、もちろん、お子様連れの参加も大歓迎です＾＾



年中と2ヶ月。

春休みも昨日で終わり、今日から新年度が始まりました。
グミはめでたく年中さんになりました＾＾


始まりだというのに、残念ながらあいにくの雨・・・しかも大雨。
グミ達はまだいいのですが、午後から入園式があるのに大雨でした、かわいそう～。
グミは、おばあちゃんに買ってもらった新しい長靴を履いていきました＾＾

進級して、今まで1クラスだった年少さんが2つに別れ、残り半分は2年保育の新しいお友達が増える予定です（今日は午後から入園式だったので、進級児だけの保育でした。）
新しいお友達と仲良くできるかな～。。。母もどきどきです。


そして、先日8日でナッツが2ヶ月になりました。
早い、早すぎる～。

新生児の頃よりぐぐっと大きくなり、ずっしりと重くなりました。
うつぶせにすると、顔を持ち上げたり、そして何よりもうつぶせが好きなのか、泣かずにそのままうとうとしてしまうこともあったりして。
一人で何かをぼーっと見ていたり、手足をじたばた動かして遊んだりもします。
何よりも、目を合わせると満面の笑みで笑うようになりました＾＾
これはもう気のせいではないでしょう～。

反面、泣く時間も増えました。起きてる時間が長くなったからかな～。
しかしついついつい、あれこれ用事をしたくて放っておかれることもしばしば・・・そして、気づいたら気づいたで、ついつい観察してしまうワタシ、笑。
でも、泣いているときのじたばたっぷりは結構激しくて、もしかしてグミよりもおてんば娘になるんじゃなかろうか～。

そんなナッツ、ここ1ヶ月くらいですっかり日常のリズムが定着しました。
夜8時くらいにお風呂に入り、9時くらいに就寝。
寝るときは抱っこの時もたまにありますが、大抵はトントンしてると寝てくれます（←グミではあり得なかったから感動～）。
これはきっと、グミにそういう習慣がついてるからっていうのが大きいのかもなぁと思います。
そして、夜中は1～2度起きて授乳。
朝は7～8時に目覚めます。

母乳は1日5～8回・・・やっぱり起きてる時間が長いと体力を使うのか？回数が増えてきたかも。
おかげでちょっとほっぺがぷっくりしてきました( ´艸｀)
個人的に、赤ちゃんはぽっちゃりが好みです、最近女子の流行りもぽっちゃり系だしね～、笑。

さて、ナッツも2ヶ月に入ったので、予防接種の嵐が始まります。
とりあえずは、ヒブと肺炎球菌に行かなくては～。


そして、せっかく始まった幼稚園。
グミがいない間に、たまりまくった布で久しぶりにミシンでも引っ張り出してお洋服でも・・・と思っているのだけど、使いたかった型紙が見つからない～。
うーん、どこ行ったんだろ？
しばらく縫い縫いしていない間に、グミも大きくなっちゃったし、買い直した方が早いかな～。




2012お花見。

先週はお花見週間でした＾＾
写真多めで一気にご紹介します。お暇な方はどうぞおつきあい下さいませ。

月曜日は、サークルのお花見会。


とりあえず、お弁当。
ありあわせばっかり～。


桜はちょうど満開で、とてもキレイでした。
グミはお友達とずっと走り回り、ナッツはずっと寝ていて、母達はずっとおしゃべり。


グミが拾ってきた桜、、、持って帰って水にさしてみたけど、やっぱりしおれてしまった～。

日付は飛んで、金曜日は桜のキレイな公園へ。


お昼ご飯は手抜き。パンでした。
グミはどこに行っても、メロンパンを選ぶ。

この日は、もう既に桜は散り始め。桜吹雪がキレイでした。
ワタシはこの時期の桜が一番好きかな～＾＾


ナッツは毎度の事ながらほとんど寝ておりましたが、時々こんなことをして遊ばれてました、笑。

そして土曜日はお友達家族とお花見。
お友達家族と・・・というよりも、お友達一族のお花見に我が家が紛れ込んだ感じでしょうか、笑。


お料理も、豪華～＾＾
お寿司にお刺身、チャンバラ貝の煮物に、ワタシは唐揚げと卵焼きを持って行きました。
アルコールありで（ワタシは飲んでませんけどね～）、これぞお花見、といった感じ。


川沿いに桜が咲いているのだけど、人も多くなく、まったりしたところです。


そして、しつこいですが、寝てばかりいたナッツ、笑。
飲んで食べて、楽しいお花見でした。
誘ってくれてありがとう～、また来年も楽しみにしてます＾＾

更にこの日は帰ってから、夜のお城のライトアップにも行ってきました。


お城に投影された桜吹雪、キレイでした。


城壁にも。


巨大生け花もあって、見応えたっぷりでした。
でも、人が多くてびっくり～、迷子になったら大変なくらいの賑わいでした。


そして、ナッツは相も変わらず寝ていたのですが、一瞬起きたところを狙って夜桜とパチリ。
見えてるのかな～？？険しい顔してます、笑。

本日日曜日は、植物園へ行ってきました。


ちょうど今、色とりどりの花が見頃です。
しかし残念だったのは、本当は我が家のお目当ては植物園にある桜の大木だったのですが、今日行ったら既に葉桜になっていました・・・残念・・・。


しだれ桜などはちょうど見頃でした＾＾


織物の展示会をしていて、機織りの体験をさせてくれました。
足で踏んで、糸を通して・・・綿を入れてみたり、あっちこっち糸目が飛んだりしても、それが味になるそうな。
グミがとても熱中してやっていて、楽しそうでした。


植物園を一通り走り回って帰ってきました。

これで、今年の桜もそろそろ終わりかな？
今週水曜日からはとうとう幼稚園も新年度が始まります。
長いと思っていた春休みですが、家でまったりと過ごしたのはほんの数日・・・なんやかやと遊び回っていたお休みでした。
当然のことながら新年度の準備をなんにもしてな～い、と慌てて今日、帽子につけるワッペンを買ってきました(^_^;
幼稚園が始まると、また慌ただしくなるなぁ～。頑張ろう～。


新生児訪問。

ここ最近、先日、の話が多いのだけど、これまた先日のこと。
市の新生児訪問員の方がやってきてくれました。

体重が
1ヶ月健診　4070g　→　1ヶ月+3週間　4520g
順調に増えておりました＾＾

ちなみにグミの新生児訪問時は5450g・・・2ヶ月+約1週間でしたので2週間の違い・・・あと2週間でナッツが1000gも増えるとは思えないので、グミのぷくぷくぶりがよくわかります、笑。
そうよねぇ、やっぱり母乳の回数も違いますもん。
ちらりとつぶやいたりもしましたが、グミの時はこの時期1日10回近くあげていた母乳ですが、ナッツは6～7回のほぼ3時間おきに落ち着いています。
そして、グミがいつまでもおっぱいにかじりついていたのに比べて、ナッツは満足するとあっさりと離しちゃう。
これだけ飲む量が違ったら、体重も違いますよねぇ。
もちろんだからといって、ナッツがやせすぎというわけではなくて、ちゃんと成長曲線の中に入っているので心配はないのですが。

しかし、あれこれ用事が増えると、ついついナッツのことが後回しになっちゃうのがしのびない(^_^;
そういえば、ダンナ君とも話していたのですが、グミよりも声が小さい気がします。
それとも、グミの声が大きすぎて耳が慣れちゃったのかな。
全力で泣いていても、ちょっと待ってね～、と待たせちゃう。
ごめんね、そして、負けずに成長してね、ナッツ。

でも最近、よく笑うようになりました。
ちょっと前までは、眠りに落ちる前に笑うような表情をすることが多くて、それはそれでかわいらしかったのですが、最近は起きているときにちゃんとこっちが笑いかけたときに笑ってくれている感じがします。
あと、ほえ～？あ～？とかわいらしい声も出すようになってきて、密かに母はナッツにメロメロなのです。
あんまりナッツに集中しすぎると、「ワタシもかわいいでしょ～？」とグミが焼きもちをやき始めちゃうので、こっそりメロメロしてますが、笑。

そんな感じで焼きもちもやいちゃうグミですが、基本はナッツに優しいです。
ナッツが泣いていると、ガラガラを持って舞いを見せてくれるし、トントンもしてくれます。
力加減やら、口調が強すぎてびっくりしたりもしますが。

さて、あと1週間ほどでナッツも2ヶ月になります。
先日市から予防接種の用紙が送られてきました。
グミの時でもあれこれ忙しかったのに、今度は肺炎球菌とHibも加わって更に忙しそう。
混乱しそうですが、頑張ります～。


お花見と鍾乳洞

金曜日の話になりますが、予告通りお花見に行ってきました。

お弁当も作った！


煮物・フライドポテト・卵焼き・鮭おにぎり・わかめおにぎり・文旦
あり合わせで作ったので、煮物は肉系ナシ・・・厚揚げしかなかった。急いで作ったので、夜に圧力鍋で煮ておきました。


最近買って、よく使っているお弁当箱。3段フルで使ったのはこの日が初めて。
取り皿もついていて、食べ終わったらコンパクトにまとめられてすごく便利＾＾
しかもこれで980円、お買い得でした～。


お花見は8分咲きくらい。
桜のトンネルがキレイ～＾＾


ナッツはずーっと気持ちよさそうに寝てました。


お花見が終わってから、近くの鍾乳洞へ。


鍾乳洞好きなので、ずっと行ってみたかったんだけど、楽しかったんだけど、ナッツを抱っこしながらはさすがに重かった・・・・。
ちなみにナッツはこの時もずっと寝てました・・・もちろん車移動の時もほとんど寝ていたので、ナッツ自身はどこにもお出かけしていないに等しいんじゃなかろうかと思ってしまう、笑。
グミは意外と恐がりなので鍾乳洞はどうかな～？と心配していましたが、ちゃんと一人で楽しんで歩ききりました、良かった。

ここはワタシが今まで行ったことのある鍾乳洞よりも、通路が狭くて岩肌が身近に感じられて面白かったです。
どーんと広い空間が続くよりも、探検隊な気分、笑。
冒険コースとかいうのもあったので、グミやナッツが大きくなったら体験させてあげたいな～。
（いや、ワタシが体験したいだけなんですけどね・・・）


さて、あちこちの桜がそろそろ満開。
今週はお花見週間かな～？

チーズフォンデュといちごババロア

先日、お友達のおうちで久々にチーズフォンデュをしました～＾＾

具材をたっぷり用意して。


じゃがいも・人参・ブロッコリー・プチトマト・アボガド・はんぺん・ソーセージ・えび・フランスパン。
フランスパンは、そのままのと、ちょっと焼いてかりかりしたヤツを。
って、偉そうに書いてるけど、準備をしてくれたのはお友達。
何から何までありがとう～＾＾


白ワインにチーズを入れて混ぜ混ぜ～。

溶けたらチーズをつけていただきます＾＾
まずは子ども達がわーっと食べて、その後で大人がゆっくりいただきました。
グミはプチトマトとソーセージばっかり食べてました。
大人はわいわい話しながら、ゆっくりいつまでも食べ続けて・・・お腹がはち切れんばかりになって、食べ終わったと思ったら、もうおやつの時間！
別腹？とりあえず食べておかなくちゃ～、とおやつもしっかりいただきました。


桜ロールケーキと、ワタシが持ってきた苺ババロア。
なんとなく、春らしい組み合わせ～＾＾

美味しかった、楽しかった。
楽しい一日でした。

ちなみにこんな時、いつもナッツはどうしているかというと、大抵は寝ていてくれます。
こんなうるさい中でよく眠れるもんだと思うくらい、いや、うるさいからこそ？寝るのかもね。


苺ババロアは、こんな風にどどーんとタッパーで作りました。
結構いつも分量適当に作るので、たまに緩すぎたりして失敗するのだけど、今回は良い感じに出来ました。良かった。

なので、ちょっと覚え書き。

☆苺ババロア☆

いちご　1パック
生クリーム　1パック
牛乳　200cc
砂糖　大５
ゼラチン小袋（250cc固まるやつね）　2.5袋

ゼラチンを耐熱容器に入れて、少量のお水を入れてレンジで30秒温めてゼラチンを溶かしておきます。
ゼラチン以外の材料をミキサーにかけて、なめらかになったらゼラチンを入れて再びミキサーを回します。
容器に流し入れて冷やし固めたら出来上がり。
砂糖の量は控えめなので、お好みで増減してね。
簡単なので、皆さんも是非作ってみてね～＾＾

ちなみに、このババロア、凍らせてもアイスみたいになって美味しい。
グミは昼にも食べて、夜にもアイスババロアをしっかり食べてました。


さて、今日からダンナ君の両親が遊びに来ています。
明日はお弁当持ってお花見に行ってきま～す。
って、急な計画だったからお弁当の材料がほとんどないけど！
グミがお弁当楽しみにしているのでなんか作ります、多分。